Cara Membuat
- 1
Potong sawi putih menjadi ukuran yg mudah dimakan, cuci sampai bersih
- 2
Taburkan garam secara merata pada potongan sawi, diamkan selama 2 jam
- 3
Bikin bubur tepung dengan memasak tepung ketan/beras dg air, aduk2 sampai mulai mengental, matikan api tambahkan gula, aduk sampai merata, biarkan dingin
- 4
Potong bengkuang sperti korek api, dan potong daun bawang menyerong, sisihkan, bisa ditambahkan wortel atau lobak
- 5
Jika bubur tepung sudah dingin, pindahkan dalam FP, dan masukkan semua bumbu, haluskan
- 6
Campurkan pasta bumbu yg sudah dihaluskan dengan bengkuang + daun bawang
- 7
Jika sudah 2 jam, bilas sawi putih sampai tidak terlalu asin, lap2 dengan tisu dapur sisa2 airnya, campurkan pasta bumbu yg sudah dicampur dg bengkuang, aduk rata, pindahkan kotak2 makan, tutup dan biarkan disuhu ruang antara 10-24 jam, tergantung suhu, jika suhu sedang panas, fermentasi 10 jam sudah mulai asam, jika sudah mulai asam bisa disimpan di kulkas
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kimchi Kimchi
Buat penggemar makanan korea atau yg suka nonton drakor pasti ga asing lagi sama kimchi. Sayur yang melewati proses fermentasi ini sensasi rasanya enak menurut saya, pedas dan agak hangat. Sehat juga pastinya. Kalau kebetulan lg beli masakan korea, pasti ga ketinggalan pesen kimchi juga. Saya recook resep dari mba Tania Helena, bikin kimchi versi simpel. Resep asli pakai gochugaru atau bubuk cabe khas Korea. Krn ga ada, saya pakai bubuk cabe biasa. Warnanya memang jadi ga semerah kimchi asli,, tapi enak juga 😄 kapan2 kalau ada gochugaru coba buat lagi, supaya warna dan rasa khas kimchinya terasa. Silakan dicoba ya 😃Sumber: Tania Helena#CookpadCommunity_Depok
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)