Tarta de durazno

Ponemos en un recipiente la manteca pomada junto con el azúcar y batimos hasta que quede una crema, Agregamos la esencia o ralladura a gusto los huevos de a uno batiendo bien.

Con una espátula agregamos de golpe todo la harina y mezclar sin batir en forma envolvente solo hay que integrar la harina no amasar..una vez unida llevar a frío por 15 minutos... Estirar la masa con harina para que no se pegue a la mesada..luego enmantecamos y enharinamos un molde y ponemos la masa la llevamos a horno por 15 a 20 minutos que se cocine sin dorar apenas que tome color la pinchamos con un tenedor para que no se infle..dejamos enfriar

En el 2do paso preparamos la gelatina con la mitad del agua que indica el paquete reservamos..preparamos la crema de leche a punto y llevar a frío....cortamos los duraznos en láminas (reservamos)

Ahora si una vez fría la masa ya cocida le agregamos la crema de leche primero a guato dejar un poco para decorar al final...disponemos las láminas de durazno por toda la masa encima de la crema y encima agregamos de a poco la gelatina en el punto que vaya tomando cuerpo recién..o sea que no este muy líquida ni dura (este es el paso más difícil por decir hay que mirar la gelatina a cada rato en la heladera para que no se pase)cuando veas que no esta muy líquida pero aún no esta firme

La puedes agregar con una cuchara encima de los duraznos llevar nuevamente a frío para que la gelatina termine de ponerce firme y después decoramos con el resto de la crema...listo