Donat lembut ala pak imam Abu salman

ana humairoh
ana humairoh @Ana_humairoh

Resep Yang sangat anti gagal jika kita perhatikan step by step nya
Karena pada dasarmya semua orang bisa kok buat donat

Hayio silakan yg bbanyak gagal, rlsering gagal bisa pake resep. Ini insha Allah berhasil

Donat lembut ala pak imam Abu salman

Resep Yang sangat anti gagal jika kita perhatikan step by step nya
Karena pada dasarmya semua orang bisa kok buat donat

Hayio silakan yg bbanyak gagal, rlsering gagal bisa pake resep. Ini insha Allah berhasil

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 350 gramtepung protein tinggi
  2. 150 gramtepung protein rendah
  3. 70 gramgula pasir
  4. 5 gramyeast
  5. 7 gramgaram
  6. 2 buahkuning telur
  7. 250 mlair (lebih kurang)
  8. 60 grammentega (saya 30gr mentega 30gr butter)

Cara Membuat

  1. 1

    Campur semua bahan menjadi satu kecuali mentega Dan garam. Lalu uleni dengan tangan atau mixer, setelah setengah kalis baru masukkan mentega Dan garam lanjut uleni sampai kalis. Saya menggunakan hand mixer phi**ps selama -+15menit. Perhatikan jangan sampai adonan panas atau hangatm karena akan mempercepat proses permentasi sebelum di timbang. Istirehatkan -+5menit

  2. 2

    Setelah adonan istirehat 5menit. Langsung potong dan timbang adonan masing2 19/20gram.

  3. 3

    Istirahatkan atau proofing pertama -+30menit.

  4. 4

    Setelah adonan sedikit lebih ringan siap di cetak.

  5. 5

    Cetak sesuai keinginan.dengan cara pipihkan adonan agar gas yg terperangkap keluar (tp jangan terlalu kuat), kemudian cetak dengan cetakan ukutan 6. Boleh bolong atau tidak ya.. Kemudian istirahatkan lagi -+40menit. Waktu proofing tidak mengikat asal adonan sudah terasa ringan artinya sudah cukup untuk di goreng. Sambil menunggu proofing boleh panas kan minyak goreng dengan api kecil.

  6. 6

    Setelah api panas, boleh tes dulu dengan menggunakan sumpit. Jika riak minyak sudah banyak airtinya minyak sudah siap untuk goreng donat. Foreng donat cukup sekali balik saja agar tidak berminyak.

  7. 7

    Toping sesuai selera. Semoga manfaat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
ana humairoh
ana humairoh @Ana_humairoh
pada

Komentar (13)

Mega Silviana
Mega Silviana @MegaSilviana
Mbak klo boleh tau ini donat mingkem apa ketawa klo digigit?

Resep Serupa