Bandrek Susu

Deis Daraswati
Deis Daraswati @dapurdeis
Kranji, Bekasi Barat

Bandrek adalah minuman tradisional orang sunda dari Jawa Barat, Indonesia, yang dikonsumsi untuk meningkatkan kehangatan tubuh. Biasanya minuman ini dihidangkan pada saat cuaca dingin seperti kala hujan atau malam hari. Bahan dasar bandrek yang paling penting adalah jahe dan gula merah, tapi pada daerah tertentu ada yang menambahkan rempah-rempah untuk memperkuat efek hangat yang diberikan bandrek seperti serai, merica, pandan dan telur ayam kampung. Susu juga biasanya ditambahkan tergantung selera penyajian. (sumber: wikipedia)

Orangtua saya kedua-duanya berasal dari Garut. Dulu, kalau pulang kampung suka naik kereta dan turun di stasiun Cibatu, atau kalau naik bus turunnya diterminal Guntur, Garut. Kadang sampai stasiun atau terminal bisa malam hari dan kalau pulang kembali ke Bekasi naik kereta yang jadwalnya sebelum subuh.
Saya selalu ingat suasana malam yang dingin di stasiun atau terminal tapi ramai oleh penjual makanan dan minuman, dan yang selalu ada yaitu bandrek. Biasanya kami menikmati bandrek sambil menunggu saudara yang menjemput atau menunggu kereta datang. Tapi bandrek juga bisa kami nikmati kalau sedang di rumah nenek atau saudara di sana.
Suasana kampung dan bandrek itulah yang membuat #IbuKangenKampung halaman.

Resep saya adaptasi dari berbagai sumber. Selamat mencoba...

#SemuaTentangIbu
#SatuResepSatuPohon
#OneRecipeOneTree
#TeamTrees
#PejuangGoldenApron2
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

15 menit
2 porsi
  1. 500 mlair
  2. 100 grgula merah, iris
  3. 50 grjahe, bakar lalu memarkan
  4. 1 batangserai, memarkan
  5. 1 batangkayu manis
  6. 5 butircengkeh
  7. 2 lbrdaun pandan
  8. 1-2 sachetsusu kental manis putih

Cara Membuat

15 menit
  1. 1

    Siapkan bahan-bahan

  2. 2

    Rebus air, setelah mendidih masukkan jahe dan gula merah, aduk sampai gula larut

  3. 3

    Kemudian masukkan serai, kayu manis, cengkeh dan daun pandan. Masak beberapa saat supaya sari rempahnya keluar. Setelah itu matikan api kompor

  4. 4

    Tuangkan bandrek ke dalam gelas sambil disaring

  5. 5

    Tambahkan susu kental manis sesuai selera, aduk rata. Sajikan hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (11)

Syifa Hasnil
Syifa Hasnil @syifs
Mba Kalo misalnya jahe ga dibakar ga enak ya mba?

Ditulis oleh

Deis Daraswati
Deis Daraswati @dapurdeis
pada
Kranji, Bekasi Barat
Pertama kali menerbitkan resep tgl 5 Feb 2019 (resep "Klepon Simple"). Sebelumnya sudah sering melihat banyak resep kue di Cookpad dan mempraktekkannya di rumah. Dan sudah 1 th ini saya menulis dan membagikannya di Cookpad. Dalam 1 th ini, Alhamdulillah mendapat apresiasi dengan kunjungan Tim Cookpad ke rumah saya dan sayapun mendapat kesempatan untuk berkunjung ke kantor Cookpad untuk mencoba aplikasi barunya.Terima kasih Cookpad. Semoga resep2 saya yg sederhana (termasuk foto2nya 😁) dan resep2 yang saya recook dari pengguna Cookpad lainnya bisa memberi manfaat untuk semuanya.(no id 6680592)
Lebih banyak

Resep Serupa