雞肉菇菇炊飯

James @cook_6972702
藉由洋蔥和紅蘿蔔帶出甜味,融合雞肉的鮮味,用砂鍋直火煮出來的炊飯特別的香,沒有砂鍋可以用鑄鐵鍋或直接用炒鍋,害怕直火容易燒焦也可以把材料炒勻後再用電鍋蒸熟,一樣美味好吃
雞肉菇菇炊飯
藉由洋蔥和紅蘿蔔帶出甜味,融合雞肉的鮮味,用砂鍋直火煮出來的炊飯特別的香,沒有砂鍋可以用鑄鐵鍋或直接用炒鍋,害怕直火容易燒焦也可以把材料炒勻後再用電鍋蒸熟,一樣美味好吃
料理步驟
- 1
洋蔥和紅蘿蔔切丁,蒜頭切片,菇類撕開,米洗淨瀝乾水分
- 2
取平底鍋,中小火熱鍋,把雞腿肉皮的一面向下放入鍋中煎,慢慢逼出雞皮的油。雞皮煎成金黃色後離鍋,切成一口大小
- 3
利用鍋中雞油,用小火炒軟洋蔥
- 4
洋蔥炒軟後加入紅蘿蔔拌炒,維持小火
- 5
加入蒜片,快速的拌勻
- 6
加入洗好的米,拌炒均勻,讓米粒都沾上油,然後加入一小匙鹽炒勻
- 7
把炒勻的米移到小砂鍋,加入菇類和雞肉
- 8
加入少許胡椒粉,清水和一大匙的日式醬油,蓋上蓋子,用中小火煮約10~15分鐘,要注意別燒焦了,或者直接用電鍋蒸熟也可以
- 9
看到水蒸氣明顯變少後關火,繼續悶10分鐘
- 10
掀開鍋蓋把飯攪勻,盛碗,再撒點香菜,即可享用
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-
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