Ikan Dori Arsik
Pengen makan ikan arsik, tapi mengingat gak pandai makan ikan mas, saya ganti lah pakai fillet ikan dori. Dulu setiap ingat kampung'y di medan, bunda slalu masak arsik ini dan kami anak2ny cm makan telur ikan mas & kuahnya saja.. Dengan bahan2 (andaliman, asam glugur & asam pacikala) peninggalan bunda yg msh tersimpan rapi di kulkas, saya beranikan diri utk membuat sendiri, ya meskipun bunda udh gak bisa cicipi masakan saya tapi pasti bunda bangga karena anaknya bisa mengolah bhn2 peninggalannya..
Miss you, bund...😘🤗
#IbuKangenKampung
#SemuaTentangIbu
Ikan Dori Arsik
Pengen makan ikan arsik, tapi mengingat gak pandai makan ikan mas, saya ganti lah pakai fillet ikan dori. Dulu setiap ingat kampung'y di medan, bunda slalu masak arsik ini dan kami anak2ny cm makan telur ikan mas & kuahnya saja.. Dengan bahan2 (andaliman, asam glugur & asam pacikala) peninggalan bunda yg msh tersimpan rapi di kulkas, saya beranikan diri utk membuat sendiri, ya meskipun bunda udh gak bisa cicipi masakan saya tapi pasti bunda bangga karena anaknya bisa mengolah bhn2 peninggalannya..
Miss you, bund...😘🤗
#IbuKangenKampung
#SemuaTentangIbu
Cara Membuat
- 1
Siapkan dan cuci bersih semua bahan utama dan bahan2 bumbu halus
- 2
Ambil gelas blender dan masukan cabe merah, bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas iris, sereh iris, kunyit dan andaliman serta tambahkan air utk menghaluskannya. Haluskan bahan2.
- 3
Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus kemudian masukan btg sereh yg sdh digeprek, daun salam, asam glugur dan asam pacikala yg sdh digeprek. Tumis sampai harum.
- 4
Setelah tumisan bumbu harum, tuang 500 ml air ke dalam tumisan, kemudian aduk kembali. Setelah diaduk masukan ikan dori fillet ke dalam kuah tumisan bumbu. Aduk sebentar dan kemudian diamkan sampai air sedikit menyusut dan ikan fillet matang.
- 5
Aduk sesekali agar bumbu tidak lengket di bagian bawah wajan kemudian apabila air sudah menyusut tambahkan garam secukupnya, aduk kembali agar garam tercampur rata. Tes rasa, jika sudah pas matikan kompor dan sajikan di piring saji. Selamat menikmati.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ikan Arsik Ikan Arsik
Arsik masakan khas suku batak.Biasa menggunakan ikan mas atau daging babi.Tapi, di Biak.. ikan mas jarang yg jual, kalau pun ada, rasa daging ikanny seperti tawar dan kadang masih terasa bau tanah. Berbeda rasa seperti yg saya makan di Medan.Untuk ikan laut tentunya berlimpah bila tinggal di Biak yang memang pulau dikelilingi laut. Jadi, sy menggunakan ikan merah untuk masak arsik. 😁Pertama kali setelah sekian waktu mencoba memasak arsik sendiri. Katanya belum boru batak bila belum masak arsik. 🤭Untuk bumbu andaliman dan kincung/kecombrang jangan dihilangkan karena ini yang membedakan rasa dengan resep ikan kuah lain. 😄#bahenanomakgracio
-
Ikan Arsik Ikan Arsik
Berhubung ni, suami saya org batak. Dan dia tidak pernah makan arsik. Jadi suami pengen ngerasain. Ya udah deh saya buat aja.
-
Ikan arsik Ikan arsik
Di kulkas ada ikan kakap merah,karena aku mau bagi teman biar bisa cobain,karena dia blm pernah mkn ikan arsik,aku kepasar beli 1 kg ikan mas yg sdh dibersihkan dan di potong2.jadi ikannya aku campur dgn ikan kakap,masalahnya anakku gk suka ikan mas karena byk tlgnya dan tajam2,tetangga memberi aku 1 btg kecombrang
-
Ikan Mas Arsik Ikan Mas Arsik
Katanya belum jadi boru batak kalau belum bisa masak arsik. Kebetulan ibu mertua datang kerumah dan sedang kurang sehat, jadi gak bisa makan masakan yang goreng-gorengan atau tumis-tumisan. Jadi aku putuskan masak arsik ikan mas. GWS ibu mertua. 😊
-
Ikan Mas Arsik Ikan Mas Arsik
Ikan mas arsik adalah masakan wajib orang batak untuk jamuan di acara besar seperti nikahan atau syukuran.Tapi kali ini saya masaknya krn pas suami kangen masakan khas medan ini. Disini bumbu yg tidak ada yaitu Andaliman & asam cikala krn di Pontianak sulit didapat krn ini bumbu asli dari Medan.
-
Ikan Mas Arsik Ikan Mas Arsik
Ikan Mas Arsik yang dimasak bersama sayur kacang panjang ini merupakan simbol karunia kehidupan dalam masyarakat Batak. Tapi banyak juga dijadikan masakan rumahan#PekanPosbar#OlahanKacangSpesial
-
Ikan mas Arsik Ikan mas Arsik
#cookpadcommunity_medanIkan mas masak arsik merupakan menu khasnya orang batak. Ikan mas sendiri sering digunakan dalam setiap acara adat batak toba, tidak hanya itu ikan mas pun seringkali menjadi menu wajib apabila ada acara mengupa-upa (pasu-pasu). Ikan mas arsik menghasilkan aroma khas yang berasal dari kecombrang, rasa pedas, gurih, dan asem nya pun berpadu menjadi satu. Nikmat sekali 😋
-
Ikan Mas Arsik Ikan Mas Arsik
Kmrn pas makan malam anak lanang bilang “Mah, masak ikan mas arsiklah bsk, tp digoreng ya”. Emaknya kaget donk, krn ini anak susah bgt makannya. Doyannya paling telur kecap, ikan yg digoreng2 & ga bs nyentuh sambel.Langsung deh bsk paginya mamak blnj & masakin request si abang.Kl anak udh request, mamak bahagia x masaknya😍#PejuangGoldenApron3#week13
-
Ikan Arsik medan Ikan Arsik medan
Ikan arsik ini merupakan makanan khas Sumatra Utara. Umumnya menggunakan ikan mas sebagai bahan utama, namun disini yang dipakai ikan baronang. Bisa pakai ikan lain, sesuaikan dengan selera. Ciri khasnya pun menggunakan rempah andaliman dan asam cikala tapi diganti dengan bahan seadanya yaitu cabai dan asam jawa untuk memberi cita rasa pedas dan asam#cookpadcommunity_jakarta#ga_thenextlevel
-
Ikan mas arsik Ikan mas arsik
Karena mamak2 batak wajib bisa masak ikan mas arsik ini kayaknya .Karena masakan ini selalu ada di setiap acara adat batak toba ,rasanya juga enak ,unik,segar .Cocok juga untuk ibu2 yg sibuk,krn makanan ini sifatnya aman untuk dipanaskan dan dimakan keesokan harinya .
-
Ikan Mas Arsik Ikan Mas Arsik
Pertama kali buat ikan mas arsik itu pas hamil.Wajib tiap minggu masak ikan mas arsik.Tapi dulu masih dipandu sama mamak.Tapi sekarang udah bisa buat sendiri.#generasiAprontis
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar