Rosca de reyes rellena de Nutella
Una receta sin duda fácil y divertida para hacer en familia. La experiencia de disfrutar el proceso de esta receta que sin duda es una tradición con un toque gourmet.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un recipiente con los 125 gr de leche tibia, añade la levadura en polvo y 2cdas de azúcar, mezcla bien y deja reposar para activar por 5 min.
- 2
Prepara un té de azhares y deja enfriar. Solo necesitaremos 3 cdas. Si te sale más ntp, tomatelo😉, es bueno para relajarte.
- 3
Ya que tenemos estos dos pasos. En recipiente bien grande o sobre la mesa, forma un volcán de harina y al centro añade la levadura activada, 3 huevos, 150 gr de azúcar, 3 cdas de té de azhares, 1 cda esencia de vainilla, ralladura de naranja.
Coloca 1/2cda de sal al rededor del volcan.Mezcla muy bien lo del centro y ve desgastando el volcan de la harina del rededor,poco a poco. - 4
En cuanto notes que este tomando consistencia, añade la mantequilla y amasa hasta que integre, ve amasando hasta obtener una masa lisa,fina y elástica pero que no se pegue a la mesa(No es necesario gastar toda la taza de harina extra, pero si puedes, ir agregando para hacer mas manejable).
- 5
Deja la masa reposar en un bowl cubierto con plástico, en un lugar tibio, para que esponje. APROX 45 min.
- 6
Ahora enharina bien la superficie. Extiende la masa con un rodillo y forma una superficie plana de 70x25 cm aprox. Que quede lo más pareja posible de grosor.
- 7
Ahora vas a agregar una capa delgada de Nutella con una espátula, yo recomiendo solo hasta la mitad.
- 8
Ahora vamos a ir enrolla la masa, poco a poco. En una bandeja gde, previamente engrasada y enharinada, forma la rosca, tratando de pegar bien los bordes.
- 9
Tapa con un plástico y deja reposar por 30 min en un lugar tibio. Para que doble su tamaño.
- 10
Bate un huevo para barnizar.
- 11
Mientras PARA LA COBERTURA: Mezcla 50 gr de harina, 50 gr de azúcar glass 1/2cdita de canela en polvo, 1 cdita esencia de vainilla y 50 gr de manteca vegetal. hasta formar una pasta gruesa y moldeable... ayúdate del rodillo para crear una masa plana (1 cm de grosor) donde puedas cortar tiras de aprox. 3 cm de ancho.
- 12
Precalienta el horno por 15 minutos.
- 13
Añade sobre la rosca algunos espacios de la rosca las tiras que hicimos anteriormente (es la textura como de concha) y el resto de las decoraciones, yo agregué higos y ates de frutas.
- 14
Ahora mete al horno y deja hornear por 20 min aprox. Hasta que tome un tono bronceadito. Y listo!!!
- 15
Deja enfriar mucho, mucho ratote, no la expongas a corrientes frías de aire, así a temperatura ambiente debe ir enfriando y tal vez esto tome un par de horas. Así que prepárala con tiempo. Antes, no la piques, cortes, ni nada. Recuerda que el relleno hace que tarde más en enfriar. 😉
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