Pepes Ikan Patin
Ikan Patin banyak ditemui di tempat saya tinggal. Ternyata enak juga dipepes, syaratnya bumbunya harus medok.
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Cuci bersih ikan patin, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit, bilas sekali.
- 2
Sambil menunggu ikan patin, siapkan bumbu halus dan rempah. Untuk bumbu halus, pastikan tingkat asin dan gurih nya lebih tinggi. Karena ketika dikukus, cita rasa asin dan gurih turun.
- 3
Campurkan bumbu halus dengan ikan, aduk rata. Diamkan 20 memit, supaya meresap.
- 4
Setelah 20 menit, mulai membungkus. Siapkan daun pisang. Tata dua lembar salam, daun kemangi dan serai.
- 5
Taruh 2 potongan ikan beserta bumbu. Tutup dengan daun salam, tomat, kemangi dan serai. Bungkus.
- 6
Ulang kembali hingga selesai. Sambil menata, panaskan kukusan/dandang/panci presto. Setelah panas, masukkan bungkusan pepes.
- 7
Masak dengan api sedang sekitar 30-40 menit untuk kukusan/ dandang atau 15 menit untuk presto.
- 8
Jika sudah selesai dikukus, bisa langsung dihidangkan..
- 9
Kalau saya dilanjutkan dengan memanggang pepes, bisa menggunakan teflon datar atau wajan biasa. Bolak balik pepes,kurang lebih 15 menit. Fungsinya supaya bumbu lebih meresap,sedikit kering, dan tidak mudah basi. Selamat mencoba ya.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Pepes ikan Patin Pepes ikan Patin
Selain disayur asem ikan patin juga enak kalau dipepes..
-
Pepes Patin Pepes Patin
Ikan patin hasil budidaya di kolam samping rumah. Enak banget dibuat pepes.#PejuangGoldenApron3
-
Pepes ikan patin Pepes ikan patin
Olahan sehat dr ikan patin...kalo pake cabe rawit lebih nampol y...ini saya pake cabe merah karena lg menyusui...bumbunya saya uleg#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru
-
Pepes Ikan Patin Pepes Ikan Patin
berawal dari makan disuatu warung ada pepes patin, ternyata enak jg patin dipepes, akhirnya mencoba deh yaa lumayan oke lah. pak suam suka banget itu yg paling penting. haha
-
Pepes Patin Pepes Patin
Daging ikan patin yg lembut, sedikit duri paling enak dipepes. Bisa jadi stock juga di freezer. Mau makan tinggal dikukus.
-
Pepes Ikan Mas Bumbu Merah Pepes Ikan Mas Bumbu Merah
Ada macam-macam bumbu pepes ikan. Yang ini pake bumbu merah karena cabenya ikut diulek. Kan ada juga tuh pepes yang cabenya diiris-iris?! Kata ibu saya, memasak ikan air tawar itu harus berani bumbu karena ikannya lebih amis. Makanya resep ini pake bumbu agak banyak. Terus kalo mau tulangnya lunak, silahkan dikukus pake panci presto. Kalo saya pake kukusan biasa jadi saat makan cukup seru harus memilah-milah tulangnya. Hehehe....
-
Pepes Ikan Patin Pepes Ikan Patin
Setelah berdaging-daging dan bersantan-santan, mari kembali ke menu ikan kukus yang sehat, pepes.Selain dibikin pindang ala Palembang, ikan patin juga enak dipepes. Dagingnya yang lembut tebal, cocok dimasak pepes begini.Yuuk cobain....#mbantuk_lauksayur#olahanIkan#generasiAprontis#CookpadCommunity_Bandung
-
Pepes ikan patin Pepes ikan patin
Berada di perantauan bersama suami mengharuskan sy pintar masak. Kan kalau beli ikan yg udah mateng typ hari tekor jg..hihi. Kalau untuk protein hewani, Mending masak sndiri deh menurut sy sih lebih hemat.Saya suka sekali ikan patin apalagi kalau dibumbu bumbu salah satunya di pepes. Bumbunya gak jauh beda dari ikan patin bumbu kuning yang permah sy post cuma beda cara masak nya sj. Mari dicoba 😀
-
Pepes patin tahu ala wulan Pepes patin tahu ala wulan
Bosan sama patin yang cuma di goreng , ayok bikin pepes aja😊😊
-
PEPES IKAN PATIN Bumbu Tomat PEPES IKAN PATIN Bumbu Tomat
Pepes patin dgn bumbu tomat & terasi. Tanpa daun kemangi, jadi ga perlu risau utk yg ga punya kemangi. Tapi kalau mau pakai pun sah2 aja & enak aja ya... makin wangi.Ikan patin sering mengeluarkan lendir. Supaya bersih, tipsnya lumuri ikan dgn air jeruk nipis & garam selama 15 menit, lalu cuci bersih kembali sambil dikerik kulitnya dengan pisau sampai lendir bersih. Cara ini juga bisa diterapkan pada ikan lain, seperti lele & belut.
-
Patin Bumbu Rujak Patin Bumbu Rujak
Patin Bumbu Rujak ini cocok sekali dinikmati dengan nasi hangat. Disandingkan dengan sayur bisa juga.Bumbunya sangat praktis dan caranya mudah sekali. Yuk langsung ke resepnya.
-
Pepes Ikan Patin Pepes Ikan Patin
Al hamdulillahSegala puji bagi Allah pemilik kekuasaan langit dan bumi.Menu buka puasa pendamping nasi. Pepes Ikan Patin.Ikan patin ini didapat dari kolam ikan di sekolah tempat saya bekerja. Ngomong2 saat memancing ikan nih, salah satu teman bercerita tentang pepes ikan patin, enak..tanpa bau lumpur dan tanpa amis. Rahasianya katanya ..bacemnya dikasih jahe.Uihh.. menggeluruk perut. Saat itu langsung lapar, tak sabar ingin memasak pepes juga.Apa resepnya... tengok ya di bawah ini.#Cookpadcommunity_Kalsel#PejuangGoldenBatikApron#IdeMasak
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar