Langkah Pertama campurkan Filma Butter, Blue band dan gula halus. Mixer dengan kecepatan rendah hingga warna adonan pucat.

Masukkan kuning telur satu persatu dan mixer sampai rata masih dalam kecepatan rendah lalu matikan mixer.

Gunakan spatula untuk mengaduk, masukkan campuran tepung terigu, maizena, susu bubuk, baking powder yang sudah di mix rata sebelumnya.

Aduk adonan sampai hampir kalis. Jika adonan sudah hampir kalis hentikan memasukkan campuran tepung tersebut.

Masukkan Keju Kraft parut kedalam adonan lalu aduk kembali sampai kalis. Jika kurang kalis bisa tambahkan lagi campuran tepung tadi.

Bulatkan adonan, celupkan kedalam putih telur yang sudah dikocok ringan, gulingkan ke keju Meg parut.

Tips: Jangan terlalu lama mencelupkan di putih telur, sedikit saja asal nantinya cover keju bisa menempel. Jika terlalu banyak akan menyebabkan keluarnya busa saat memanggang, sehingga menghambat proses pemanggangan.

Tips : Saya menyarankan menggunakan Keju Meg warna merah untuk cover adonan karena warna keju ini saat dipanggang cenderung stabil dan tidak mudah berwarna coklat atau gosong seperti Kraft. Oleh karena itu saya gunakan Keju Kraft di dalam adonan dan Keju Meg untuk mengcover adonan. Cover adonan dengan baik agar hasil akhir kue tidak pecah atau retak.

Tata adonan diatas loyang yang sudah dilapisi baking paper. Tekan bagian tengah dengan ujung sumpit.

Tips: Jangan membuat cekungan terlalu lebar. Karena cekungan akan melebar dengan sendirinya saat proses pemanggangan. Cukup sekali tusuk saja dengan ujung sumpit bagian atas (yang lebih besar). Jangan menyentuh dasar loyang. Saya tidak menyarankan menekan dengan ujung jari karena lubang akan menjadi sangat lebar setelah matang. Tidak mengurangi rasa, tapi mengurangi estetika 😅

Masukkan adonan dalam oven. Bisa dengan oven kompor atau oven electric dengan suhu 150°C selama 45 menit api atas bawah atau sampai matang dalam pengawasan. Lalu keluarkan adonan dari oven.

Sambil menunggu adonan dingin. Siapkan filling coklatnya.

Tips : Agar coklat tidak mubazir di wadah, atau agar tidak ada coklat yang terbuang. Potong dadu kecil coklat batang yang sudah disiapkan. Masukkan kedalam plastik segitiga. Ikat rapat dengan karet atau rafia. Masukkan kedalam panci atau wadah yang berisi air panas, atau steam hingga coklat batang mencair rata. Jika akan digunakan baru angkat dari wadah lalu potong sedikit ujung plastiknya.

Setelah kue kering dingin. Isi bagian tengah kue tersebut dengan coklat yang telah dilelehkan tadi lalu masukkan ke dalam kulkas.

Setelah coklat mengeras boleh simpan dalam toples.

Tips: Jika adonan ingin diisi dengan filling selai nanas atau strawberry maka lakukan filing selai saat adonan hampir matang lalu panggang kembali sampai matang.

Selamat Mencoba 🤗