Masak Ayam Daun Kedondong (Ayam Tawaloho Khas Tolaki)

Kiki Waode Awaliah
Kiki Waode Awaliah @kikiawaliah
Kendari

Sajian mirip sup ayam tp kuahnya lebih segar dan ringan. Sangat cocok dicuaca mendung-mendung mager😁 Disajikan hangat dengan sepiring nasi, segeeeer🥰

Masak Ayam Daun Kedondong (Ayam Tawaloho Khas Tolaki)

42 orang berencana membuat resep ini

Sajian mirip sup ayam tp kuahnya lebih segar dan ringan. Sangat cocok dicuaca mendung-mendung mager😁 Disajikan hangat dengan sepiring nasi, segeeeer🥰

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

6-7 porsi
  1. 1 ekorayam kampung (Marinasi sebentar dgn asam, kunyit, garam)
  2. 1sdt/secukupnya merica
  3. Secukupnyagula
  4. Secukupnyagaram
  5. Secukupnyakaldu jamur
  6. Iris Bumbu
  7. 6 siungbawang merah
  8. 6siang bawah putih
  9. Bahan Geprek/Cemplung
  10. 3 batangserei
  11. 3 lembardaun salam kering
  12. 3 ruas jarijahe
  13. 3 ruas jarilengkuas
  14. 20 lembardaun kedondong

Cara Membuat

  1. 1

    Potong ayam sesuai selera, bersihkan, marinasi dengan garam,asam dan kunyit, lalu diamkan sebentar.

  2. 2

    Iris tipis duo bawang dan siapkan bahan yang lain

  3. 3

    Tumis duo bawang sampai wangi, lalu masukkan serei, daun salam, jahe. Tumis lagi sampai lebih wangi.

  4. 4

    Masukkan ayam beserta sedikit kuah bumbu marinasinya. Aduk dengan bumbu yang ditumis, masukkan merica, garam, gula, kaldu bubuk. Setelah tercampur rata, masukkan air sekitar 800ml atau sesuai selera.

  5. 5

    Masak hingga menuju matang dan ayam empuk. Aduk sesekali. Sy lebih sering pakai panci presto, agar ayam lembut dan waktu memasak lebih singkat😁

  6. 6

    Setelah hampir matang, masukkan daun kedondong yang sdh dibersihkan. Boleh perlembar utuh, boleh dipotong-potong kecil, sesuai selera. Sy lebih sering perlembar, krn daunnya lebih mudah dimakan😁

  7. 7

    Masak lg sampai daun layu dan ayam matang sempurna. Koreksi rasa lalu sesuaikan

  8. 8

    Sajikan. Sangat cocok digeprekkab rawit, taburan bawang goreng dan bawang daun serta sedikit perasan jeruk nipis. InsyaAllah nikmat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Kiki Waode Awaliah
Kiki Waode Awaliah @kikiawaliah
pada
Kendari

Komentar

Resep Serupa