લસણ ને છૂટુ પાડીને એકદમ સરસ ફોતરા ન રહે તે રીતે ફોલી લો હવે તેને ચીલી કટરમાં ક્રશ કરી લો એક થાળીમાં તેલ લગાવીને ક્રશ કરેલા લસણની નાની નાની વડી ની જેમ પાથરીને મૂકી દો હવે તેને તડકામાં બે દિવસ માટે પાતળું કપડું ઢાંકીને સૂકવવા મૂકી દો એકદમ સૂકાઈ જાય એટલે તેને મિક્સરમાં ક્રશ કરી લો તૈયાર છે ગાર્લિક પાવડર.