Chiffon Cake Neapolitan

Chiffon Cake adalah salah satu kue favorit saya karena bisa di buat bermacam-macam motif.
Saat awal saya sempat gagal beberapa kali, ternyata saya salah mengocok putih telur (tidak sampai stiff peak) dan suhu saat memanggang tidak sesuai.
Chiffon Cake Neapolitan
Chiffon Cake adalah salah satu kue favorit saya karena bisa di buat bermacam-macam motif.
Saat awal saya sempat gagal beberapa kali, ternyata saya salah mengocok putih telur (tidak sampai stiff peak) dan suhu saat memanggang tidak sesuai.
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan. Pisahkan telur bagian kuning dan putih. Panaskan oven 160"C (sepuluh menit sebelum memanggang). Siapkan loyang, jangan di beri olesan apapun.
- 2
Pasta: Kocok lepas kuning telur sampai pucat dengan whisk. Masukkan susu lalu minyak, aduk rata.
- 3
Tambahkan terigu sambil diayak sedikit-sedikit, aduk rata dan sisihkan.
- 4
Merigue: Kocok putih telur dengan kecepatan rendah. setelah muncul buih agak banyak, tambahkan Cream of tartar atau perasan lemon. Setelah putih telur berubah menjadi lebih putih masukan gula sebagian-sebagaian (saya bagi 3 bagian), kocok sampai stiff peak (kaku) ujung adonan seperti gambar (jangan overbmix).
- 5
Masukan adonan merigue (putih telur) ke dalam adonan kuning telur sebagian-sebagian sambil diaduk rata dengan spatula. Bagi adonan menjadi 3, satu bagian diberi pasta strawbery, satu lagi diberi pasta coklat dan satu lagi tetap vanilla. Tuang adonan selang-seling menggunakan sendok sayur ke dalam loyang chiffon.
- 6
Bagian ini opsional untuk membuat crack dibagian atas kue dan bisa di skip. Panggang dengan suhu 160'C. setelah 15 menit atau setelah bagian atas berkulit, keluarkan sebentar lalu potong supaya menjadi crack.
- 7
Lanjutkan memanggang selama 35-40 menit dengan api atas dan bawah 160'C (total memangang antara 55-60 menit) tergantung oven masing-masing. Tes tusuk untuk mengecek kematangan. Setelah matang keluarkan dari oven dan tangkupkan loyang. Biarkan kue di dalam loyang sampai suhu ruang baru dikeluarkan dari loyang dan dipotong.
Resep Serupa
-
Chiffon Cake Neapolitan Chiffon Cake Neapolitan
Chiffon Cake ini menggunakan resep yang biasa.Motifnya saya buat menjadi 3 warna dan diantara 2 warna ditaburi coklat bubuk sebagai pembatas.#PejuangGoldenApron2#SatuResepSatuPohon#TeamTrees silvia novi -
Chiffon Cake Neapolitan Chiffon Cake Neapolitan
Chiffon Cake merekah ini dipanggang dengan suhu atas dan bawah yang berbeda. Kalau oven hanya ada 1 tombol pengatur suhu, supaya suhu bawah lebih rendah, di bawah loyang cake dapat ditumpuk beberapa loyang supaya suhu di bagian bawah lebih rendah dari bagian atas.Resep ini untuk loyang chiffon dengan diameter 15 cm. Loyang jangan diberi olesan apapun.Kalau tidak punya castor sugar, bisa menggunakan gula pasir biasa namun blender sebentar agar butiran gula pasir lebih halus. silvia novi -
Chiffon cake neapolitan Chiffon cake neapolitan
Udah lama banget aku menantikan kelas chiffon cake. Eh doa aku terjawab sama Alloh, 3C bikin kelas chiffon cake, aku excited banget tapi bikinnya belakangan pengen liat pengalaman temen2 dulu.Aku ini langganan gagal untuk chiffon, mulai dari kue bagian atas turun alias cekung, kuenya amblas dari loyang bikin bagian samping berpinggang, sampai terakhir kue bertahan kurang dari 24 jam, sedih ya, tapi aku kok gak kapok kapok, xixixi. Ini favorit suami aku banget, ya tapi itu kalau tidak habis, esok hari sudah seperti ada lendir, bentar lagi basi 😭.Nyoba resep mbk yuni, nekat 6 telur, bener-bener baca langkah resep satu per satu, alhamdulillah ngembang, kempus, bertahan hingga 29 jam mungkin lebih karena udah keburu abis, xixixi.Tips yang bisa aku rangkum1. Saat aduk tepung terigu pelan2 aja agar gluten tidak terbentuk yang bikin kue jadi ngaret2. Kocok putih telur dengan kecepatan sedang aja sampai berjambul petruk jangan terlalu kaku3. Panggang dengan api sedang cenderung kecil yang stabil, jangan coba coba kecilin dan besarin api bolak balik4. Gunakan bahan bahan yang segar5. Ketika matang langsung terbalikkan loyang agar kue tidak turunTerimakasih banyak resep dan ilmunya mbk yuni, sehat selalu dan tambah berkah ya 😘.Sumber : @yun_andriani#CookingCommunityClass_ChiffonKempus#Spatula3C_CooksnapYunAndriani#SalamKompakSelalu#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#cookpadcommunity_jakarta#cookpadindonesia#PejuangGoldenBatikApron#GBAweek21 Mama fathan -
Neapolitan Chiffon Cake Neapolitan Chiffon Cake
Masih dengan Chiffon cake andalan. Teracuni Mbk @yun_andriani jadi ketagihan kan bikin chiffon cake😍Maturnuwun mb Yun sudah bersedia kupas tuntas Chiffon cake, resep lengkap dengan rumus konversinya.MasyaAllah terimakaih ya mb Yun atas ilmu bakingnya banyak tips yg mb sampaikan sunggung sangat bermanfaat, trimaksih juga sudah berkenan menjawab setiap pertanyaan kegelisahan n ketakutan saya. Alhamdulillah ilmu yg sangat berharga sayang kalau tidak dipraktikkan sampai loss plong sampai luwes bikin chiffon cake, ya ga..Yuk sering² praktik biar tidak tumpulSource: [modified]https://cookpad.wasmer.app/id/r/15297054Resep Chiffon cake varian lain click 👉 #bebikinChiffonCake#CoboyNgacoChiffon_YunAndriani#Coboy_ChiffonCake#PejuangGoldenBatikApron#PesanSemangatPejuangGBA#Coboy_MakeMeHappy#CookpadCommunity_Surabaya#bebikinChiffonCake Iftitah Kurniasari -
Neapolitan Chiffon Cake Neapolitan Chiffon Cake
Tidak pernah berhenti untuk terus belajar dan belajar.Terima kasih inspirasinya Mbak Anny @kucingrabbit Neapolitan Chiffon Cake nya cakep nih... hehe..#CoboyDolan#CoboyDolanNangCocomtang#CoboyDolan_Cocomtang#CoboyWani#Coboy_Cooksnap#CookpadCommunity_Surabaya Mami Kenzie -
Neapolitan Chiffon Cake Neapolitan Chiffon Cake
Coba varian lain dari chiffon cake.. tak pernah bosan makannya.. light, kempus2 & enaak.. 😻Utk slit (mengiris sedikit) bagian permukaan cake hanya optional saja ya.. supaya terlihat rapi saja saat mengembang, tidak dilakukan pun tak apa.. 😊Source: Ummahhaaqa95 (Afni Nur Rochmah)#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadCommunity_ID#CookpadIndonesiaResep asli bisa dilihat disini 👉 https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15015576-neapolitan-chiffon?invite_token=iq39zh4FHChhKMzBhBPtipqT&shared_at=1622583457 Kucingrabbit [ Anny ] -
Neapolitan Chiffon Cake Neapolitan Chiffon Cake
Alhamdulillah minggu lalu Spatula 3C ngajakin untuk belajar bareng buat chiffon cake bersama mb beb @yun_andriani . Ternyata tidak begitu sulit. Asal faham tips dan trik nya. Sebaiknya jika membuat chiffon cake, gunakan loyang bongkar pasang agar hasil maksimal. Waktu mix adonan putih telur dan kuning telur jangan berlebihan. Aduk balik secara hati² hanya sebatas sampai tercampur rata saja. Gunakan telur yang masih fresh, artinya putih telur yg masih kental. Dsb...#CookingCommunityClass_ChiffonKempus#Spatula3C_YunAndriani#Spatula3C_CooksnapYunAndriani#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Kediri#PejuangGoldenBatikApron#ChiffonCake#Cake_elloet Ellaelloet -
Neapolitan Chiffon Cake Neapolitan Chiffon Cake
Mamak masih semangat”nya belajar bikin chiffon cake ney.. mau’nya sch khatam’in crak Chiffon dulu.. sambil coba” bikin dengan rasa yang berbeda”.. nah kali ini bikin Chiffon dengan menggabungkan 3rasa didalamnya.. rasa vanilla, strawberry dan coklat.. yang sering juga disebut dengan “Neapolitan or Neopolitan” Rasanyaaa uenaaaakk bangettt cuco lah buat temen ngeteh tadi pagi 😁😁.Oia sebenarnya resepnya masih sama kaya resep chiffon cake yang kemarinan aku share.. cuma kali ini aku tambahin 1 kuning telurnya sisa aku bikin bakso kemarin, sayang kan kalau dibuang (makmak ogah rugi 😁) trs takaran gula dan terigunya kutambahin 5gr. Tapi kalau mau pakai takaran resep yang kemarin” juga gpp sch.. coz hasil nya sami mawon.. sami sami ngembang cuantiiikkk 😍😍 Susana Gracia Cathrine -
Neapolitan Chiffon Cake Neapolitan Chiffon Cake
Pengen ngasah tangan yang udah lama ga baking cake - yuks kita bikin chiffon Yeyen Siahaan -
Neapolitan Chiffon Cake Neapolitan Chiffon Cake
Love it! Love it!!😍😍😍 puas sama tekstur dan kombinasi warnanya 😊 cynthiailyas -
Neapolitan Chiffon Cake Neapolitan Chiffon Cake
Berawal dari pertanyaan berakhir tantangan , udah gitu aja cerita resep nya🤣#CookpadCommunity_Bogor#GenerasiAprontis#ComboCombat_ChiffonkuColorfull Gita Rahayu -
Napolitan Chiffon Cake Napolitan Chiffon Cake
Bikin chiffon lagi yeeaahh.. sepertinya ak ketagihah ngechiffon tertular sama virus chiffon yang disebarkan sama mbk @yun_andriani kali ini cooksnap yang napolitan pake bubuk coklat untuk sekatnya..dan ini pakai 6 telur kemaren bikin buat datang bertamu dan langsung di cobain tuan rumah dan langsung komen katae ini kue lebih enak dari yang dia biasa beli empuk kempus² gk seret..seneng banget dengernya ak serasa terbang wkwkwkkk.. Makasih mbk yun untuk ilmu dan resepnya jadi rajin ngechiffon ini hihihiSource : @yun_andriani#imaimey#imaimeychiffoncake#Olahantepungteriguimaimey#CookingCommunityClass_chiffonkempus#Spatula3C_YunAndriani#CookpadCommunity_Surabaya#SalamKompakSelalu imaimey_
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar