Retire as delícias do mar do preparado de marisco, pois devem ser colocadas só no fim.
Faça um refogado com azeite, cebola, alho, pimentos, cenoura cortados ás tirinhas pequenas e o tomate em pedaços.
Deixe alourar e de seguida coloque o preparado de marisco e envolva no refogado, junte também a polpa de tomate, o copo de vinho branco, sal e pimenta.
Deixe apurar um pouco e depois adicione água quente em quantidade suficiente para a quantidade de arroz que vai colocar.