Bola de chouriço e bacon
Instruções para cozinhares
- 1
Comece por peneirar a farinha para dentro de um alguidar e misturar com o sal. Abra uma cova ao centro. Desfaça o fermento na água tépida e misture na farinha.Abra os ovos um a um e vá envolvendo na farinha. Faça o mesmo com o azeite, com o óleo e com a manteiga previamente derretida. Envolva tudo muito bem e trabalhe a massa com as mãos, até que fique bem amassada e se desprenda do alguidar. Se necessário, polvilhe com mais um pouco de farinha.Polvilhe com um pouco de farinha e deixe levedar 2h
- 2
Unte com manteiga uma forma (tipo bolo inglês ou um tabuleiro retangular) e forre com papel vegetal.
Depois verta a massa sobre a bancada enfarinhada, envolva o chouriço, o bacon e as azeitonas na massa e forme uma bola. Deixe repousar mais 20 minutos.
Pré-aqueça o forno a 200ºC durante 10 minutos, coloque a massa dentro da forma ou tabuleiro e espalhe até que fique totalmente preenchido. Pincele com a gema de um ovo, desfeita com um garfo.
Leve ao forno, durante 40 a 45 minutos.
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