A kölest alaposan mossuk át. Tegyük a tejbe és még öntsünk hozzá 5 dl vizet is. Forraljuk fel és közepes lángon főzzük. Sűrűn kevergessük. Mielőtt teljesen megpuhulna, tegyük bele a vaníliás cukrot, a búzadarát, a citrom levét, és a cukrot. A cukrot kanalanként keverjük bele és kóstolgassuk a megfelelő édesség eléréséig.

Akkor jó, ha a köles megpuhult és egy tömény masszát kapunk. Majd hagyjuk kihűlni, hogy formázni tudjuk. Közben készítsük el hozzá a morzsát. Egy lábosba tegyük a zsemlemorzsát és az olajat, kis tűzön, sűrűn kevergetve pirítsuk meg. A creme vegan helyettesíti a tejfölt, amit érdemes 1-2 kanál vízzel hígítani, mert elég sűrű állagú. Tegyünk hozzá 1-2 evőkanál cukrot, ízlés szerint lehet több is.

A kihűlt kölesmasszából vizes kézzel gyúrjunk gombócokat, majd forgassuk a morzsába. A tetejére tegyünk az édes creme-ből. Jó étvágyat!