A lencsét 1 liter vízben felforraljuk és 15 percig fedő alatt főzzük, majd leszűrjük. Még a szűrőben nyomkodjuk ki belőle a felesleges vizet. Közben a hagymát és a céklát megpucoljuk és felkockázzuk, majd aprítógépben finomra aprítjuk.

A lencséhez öntjük a felaprított hagymát, céklát és összekeverjük. Majd hozzáadjuk a rizstejet, a lisztet és a petrezselymet és jól összedolgozzuk. Letakarva 1 órát a hűtőben pihentetjük.

Serpenyőben 1/2 ujjnyi olívaolajat melegítünk. Közben a tálban lévő masszát 8 részre osztjuk. Ha már meleg az étolaj, 1/8-ad masszát kiveszünk (ha levet eresztett volna, nyomkodjuk ki) és a vizes tenyerünkben pogácsát formázunk belőle ízlés szerinti vastagságban. Közepes lángon oldalanként kb. 4-5 percig sütjük. Aki puhábban szereti elég kevesebb idő hozzá, én szeretem, ha ropogósra sül. Közben a zsemléket kettévágjuk, az alsó részét megkenjük majonézzel vagy ketchuppal, majd erre jön a saláta.

Utána a kisült burger, egy vékony szelet sajt, felkarikázott paradicsom és a pirított hagyma. A végén ráborítjuk a zsemle tetejét. Jó étvágyat!