Salada mista com grãos

Vitor Lobão
Vitor Lobão @lobs
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Ingredientes

  1. Molho:
  2. 30 gmostarda dijon
  3. 10 gmel
  4. a gostoSal e pimenta moída
  5. Salada:
  6. 100 gfrango desfiado
  7. 30 gmilho em conserva ou cebolinha ou alho poró
  8. 30 ggrão de bico cozido
  9. 30 gfeijáo azuki
  10. 30 garroz selvagem
  11. 15 gcenoura ralada
  12. 10 galface americana
  13. 10 grúcula

Instruções de cozinha

  1. 1

    Deixar os grãos de molho por 6h ou mais para cozinhar mais fácil e liberar os fitatos. Lavar após.

  2. 2

    Emulsionar a mostarda, o mel, a pimenta e o sal. Reservar.

  3. 3

    Cozinhar os grãos em água e sal separadamente até ficarem al dente. Reservar.

  4. 4

    Higienizar as folhas e reservar.

  5. 5

    Misturar os ingredientes e servir com o molho

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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