Bacalao a la Provenzal

En la Receta de hoy, os enseñaré a hacer un plato de Pescado muy sencillo, rico, jugoso y apenas sin grasas, apto para cualquier Dieta Equilibrada. He utilizado Bacalao como ingrediente principal, pero podéis sustituirlo por Abadejo o cualquier otro pescado blanco, preferentemente sin espinas, tanto fresco como congelado.Es muy fácil de hacer, con ingredientes muy comunes en nuestra despensa y según el tipo de Pescado que utilicéis, puede ser una Receta muy económica. Yo he horneado el plato, pero podéis hacerlo en Cazuela o Sartén.Los Ingredientes son orientativos, podéis sustituirlos por similares.¡¡A cocinar!!!

No es muy conocida esta receta  de bacalao, sabrosa y versátil. Como el arroz es parte importante del plato, también puede llamarse "arroz con bacalao al horno". Tradicional de la cocina de Cuaresma, os animo a hacerlo. Fácil y contundente.

Hola a todos. Normalmente me encanta el bacalao rebozado pero he probado hacer éste experimento que me ha quedado de lujo, os aseguro que es riquísimo. Así que allá vamos. Súper fácil

El bacalao a la vizcaína es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía vasca. Su ingrediente principal es el bacalao en salazón (previamente desalado en agua), acompañado por regla general de la denominada salsa vizcaína, yo he hecho basándome en la receta tradicional pero quizás la he variado un poco.

Una especialidad de la cocina de Portugal, granamante del bacalao y con una infinita variedad de recetas de este pescado.La receta se puede hacer con bacalao en salazón, pero a mi me gusta utilizar siempre el pescado fresco, cuya calidad no se puede comparar ni con ningún pescado congelado ni en salazón, y de ahí el resultado final de la receta que será mucho más rica.http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2018/06/bacalao-la-portuguesa.html#CocinaMundial2018

Otra de esas recetas típicas olvidadas de mi tierra.Sacada de la Enciclopedia temática de Aragón de 1994. (tomo 12) en base a una receta del gran cocinero y gastrónomo aragonés Teodoro Bardaji (1882-1958) posiblemente el padre de la gastronomía española moderna.Como siempre en la cocina zaragozana, rica, rica y rica 😋

Para este tipo de receta utilizaremos unos lomos de bacalao desalado ya que tiene una textura más firme y un sabor más intenso debido al proceso de salazón y desalado. Esto lo hace ideal para recetas tradicionales como la vizcaína, ya que aporta un punto de salinidad que se integra perfectamente con la salsa, realzando los sabores del plato#pescado#Thermomix

#DíaDelPadre Hoy vamos a preparar un rico plato, que os va a encantar. Cómo sabemos todos, ahora que estamos en Cuaresma, el bacalao lo usamos para platos como el potaje, donde se encuentra el mejor es en Portugal.Este plato se hace con un buen sofrito de verduras, como pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, ajos, tomate frito. El bacalao hay que echarle en el último momento que la verdura esté pochada. Poniéndole boca abajo, para que quede más ligado y no se deshaga. Las tajadas la piel siempre hacia arriba.Vamos a la cocina, fogones en acción.....

Puedes ver toda la receta en: https://www.youtube.com/watch?v=Nlwtw7MW7Es Como consejo nuestro bacalao esta su punto de sal, si no es así lo debéis a poner es remojo y si es fresco darle el punto de sal antes de freír.

Es un plato típico de la cocina portuguesa, muy sabroso y fácil de elaborar. También se le conoce como bacalao dorado.

Siguiendo con la tradición ayer viernes bacalao, aunque en casa nos gusta mucho y lo comemos muy a menudo, no te cansa, pues puedes hacerlo de muchas maneras.

Ya sabéis lo que nos gusta en casa el bacalao.Esta vez lo he hecho con una salsa deliciosa, la cual se puede aprovechar para otros pescados, desde merluza, caballa, rape,…Además, dado que lleva verduras y pescado, se puede tomar como plato único.

¿Habeis hecho alguna vez pollo al horno en bolsas para asar? Yo las suelo usar bastante porque así no se mancha el horno, ni la bandeja ni nada. Nunca había probado en pescado ni patatas y probé con esta receta.

🎥 VídeoReceta aquí --> https://youtu.be/eHrZAjkfaf8Un plato de elaboración muy sencilla. Conoces el pulpo a la gallega, ¿verdad? Pues con el aliño que lo caracteriza (ajo, pimentón y aceite) puedes preparar este delicioso plato de Bacalao a la Gallega.Como el desalado del bacalao es fundamental, yo te recomiendo que lo compres “al punto de sal”. Así evitarás tener que hacer este paso y el Bacalao a la Gallega va a quedarte igual de fenomenal.Nada más fácil y delicioso que este Bacalao a la Gallega. Sigue la receta en vídeo y verás que más fácil no puede ser.

Me gusta el bacalao de cualquier manera, en éste caso lo hago rebozado a la romana, si sobra me gusta por la noche hacer un bocadillo de pan con tomate y bacalao rebozado, desde pequeño que me gusta y lo recomiendo, está delicioso, quizás no sea muy sano pero todo lo que al cuerpo le entra bien, bien está.

El bacalao es un pescado con bajo contenido calórico, muy rico en vitaminas, minerales, Omega-3 y proteínas de alto valor biológico, por lo que es un ingrediente muy recomendable incluirlo en nuestro menú durante todo el año.De todas las recetas de pescado que tiene la gastronomía española, el bacalao a la riojana es una receta muy fácil de preparar, muy sabrosa y en poquito tiempo obtendremos un plato de premio.El apellido “a la riojana” se debe al uso de las verduras en su salsa, combinación que al bacalao le va de absoluta maravilla.Espero que probéis esta riquísima receta con bacalao y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidaespañola

#weekendtour El bacalao a la vizcaína es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía Vasca. En esta forma de cocinar el bacalao el protagonista podemos decir que es el pimiento choricero pero se ha ido evolucionando y ahora la salsa lleva tomate. En mi opinión, que he probado las dos maneras, la de tomate le da un toque más suave a la salsa. Luego se puede elegir como hacerla

Un plato de pescado con un contraste de sabores dulces y salados, típico de la región catalana conocida como l'Empordà.La fruta desecada más habitual para esta receta son las uvas pasas y a veces también se le añaden ciruelas. Yo además le he puesto orejones.

En la costa de Bizkaia el pescado tiene un lugar preferente. Para este #WeekendTour opté por cocinar bacalao en salazón con la receta tradicional de Bizkaia que se elabora a partir de mucha cebolla caramelizada, pimiento choricero, una grasa que en su origen fue manteca de cerdo y que ahora en general es aceite de oliva, y luego lo que cada uno considere incorporar. El secreto de esta salsa radica en su dulzor que se consigue caramelizando las cebollas a fuego muy suave durante horas.

El bacalao que en este tiempo es plato tradicional en nuestra mesa me gusta prepararlo de diversas maneras aunque en casa la que prefieren es en salsa de tomate casera.Esta vez lo he querido elaborar en papillote con unas verduras y la verdad es que nos gustó mucho. Estaba jugoso y muy suave y las verduras ligaron estupendamente con el pescado.Un plato sabroso y con muy pocas calorias.

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Oficialmente, ayer —9 de agosto— inauguramos ( y por lo tanto, dimos ya por finalizada) la primera reforma de casa 🏡Tan contentos estamos con los cambios, que hicimos una pequeña reunión de amigos🎉🎉, y como si ya fuésemos una buena casa gallega, ‘houbo comida, merenda e cea’ 😊Decidimos festejar este acontecimiento con otro de nuestros platos estrellas de casa 🌟👩🏻‍🍳🌟.... Cuenta mi padre —gran maestro cocinero de este plato—, que esta receta, la consiguió leer de un libro de cocina, antes de que yo se lo arrebatara y pintara por completo, cuando apenas gateaba (parece que siempre fui algo artista 👩🏻‍🎨🙈).... Como todo, ha sufrido cambios —y seguramente lo seguirá sufriendo— como la incorporación del chili... pero es que el cambio, es nuestra constante universal.#recetasconhistoria

A pesar de no ser tierra de pescados, el bacalao forma parte de la gastronomía, existiendo en parte de sus recetas el bacalao como base de las mismas. Esta de rechupete

El bacalao tiene mil formas de preparacion pero una de mis favoritas es a la romana.

Un clásico vasco, con tantas recetas como cocineros, si es un buen bacalao siempre sale bien.

Es una deliciosa receta de pescado, fácil de hacer, aunque laboriosa.

Una versión que creo respeta bastante la receta original. Inspirada en una receta de Karlos Arguiñano, pero hecha en cocotte.