Salsa ranchera

Mosbito
Mosbito @cook_5600740
España

Una salsa con un sabor increíble que casa perfectamente con patatas, carnes...

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Ingredientes

15 min
4 raciones
  1. 200 mlbattermilk
  2. 6 cucharadasmayonesa
  3. 1 cucharaditamostaza
  4. 1yogur griego
  5. 1 pizcaajo muy picado
  6. 1 pizcacebolla muy picada
  7. 1 pizcapimienta negra
  8. Sal
  9. 1 chorritozumo de limón
  10. 1 pizcahierbas aromáticas (orégano, romero, albahaca...)

Paso a paso

15 min
  1. 1

    El primer paso es elaborar la battermilk (leche cortada). Cogemos un vaso (250 ml) de leche templada, no fría ni caliente, y añadimos una cucharada de zumo de limón. Damos una vuelta con la cuchara y dejamos reposar unos 10 minutos.

  2. 2

    La battermilk debe quedar con una textura grumosa y amarga, pues se trata de leche cortada. Mientras reposa, cogemos un bol e introducimos la mayonesa, la mostaza, el yogur, la pimienta, el zumo de limón, el ajo y la cebolla muy picados, la sal y las hierbas aromáticas. Mezclamos todo bien con un tenedor o barillas.

  3. 3

    Cuando la battermilk haya conseguido la textura que queremos, la mezclamos con el bol en el que hemos mezclado la mayonesa, el yogur... Corregimos el punto de sal y acidez y... ¡Listo!

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Escrita por

Mosbito
Mosbito @cook_5600740
España
Soy un joven apasionado por la cocina. Este es mi perfil de Cookpad, para más recetas visita mi blog personal: http://todaymosbitobakes.blogspot.com.es/ :)
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