Salsa ranchera

Raúl Martínez
Raúl Martínez @Raulmartinez
Madrid

La aprendí a hacer en otra receta de Cookpad "Patatas casi a lo Foster's" de Gloria Bueno. Después estuve viendo otras recetas de la salsa Ranchera.
En casa ha triunfado, me la piden una vez por semana al menos.

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Ingredientes

30 minutos
  1. 200 mlnata para montar (35% materia grasa)
  2. 1/2lima
  3. 1 tallocebolleta
  4. 1 cucharadapostre azúcar
  5. 1/2 cucharada caféajo en polvo
  6. 1 cucharada cafépimienta molida
  7. 1 cucharadapostre cilantro fresco
  8. sal
  9. cebollino para decorar

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Echa la nata en un bol junto con el zumo de medio lima, mézclalo con una varilla. Tapa con film y déjalo reposar en la nevera. Espesará y cogerá más sabor, mejorará.

  2. 2

    Mientras preparamos el resto de ingredientes.

  3. 3

    Pica muy fino, el tallo de la cebolleta.

  4. 4

    También cilantro fresco y cebollino.

  5. 5

    Pasados esos 10 min, destapa el bol de la salsa agria y empieza a añadir los ingredientes: el tallo picado de cebolleta. Mezcla.

  6. 6

    Ajo el polvo y pimienta negra.

  7. 7

    Vinagre, cilantro y mahonesa.

  8. 8

    Mezcla todo bien hasta que quede una salsa homogénea.

  9. 9

    Prueba la salsa. Corrige de Sal y la acidez con azúcar.

  10. 10

    Por último. Pon el cebollino picado para decorar.

  11. 11

    "Bon Appetit" 🤤

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Comentarios

Escrita por

Raúl Martínez
Raúl Martínez @Raulmartinez
Madrid
🤤 me gusta cocinar para los míos
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