Bersihkan kerang yang dibeli dari pasar, sikat sampai bersih pasir2 yg nempel

Ulek2 bawang merah, bawang putih, cabe keriting, jahe sampai halus, kasih garam dan gula (dirasakan), lengkuas di geprek aja jngan ikutan diulek, bawang bombay iris2 panjang2, bawang merah iris2 miring, daun bawang iris2 kecil

Panaskan wajan, masukkan minyak, masukkan irisan bawang bombay dan cabai merah, kemudian masukkan bahan2 yang sudah diulek sampai halus, aduk2 terus, masukkan daun jeruk

Mulai masukkan kerang, lalu masukkan saos tiram, saos tomat, sambal, bumbui dengan garam, lada, gula, air jeruk nipis dan tuangkan air. Setelah dirasakan sudah sesuai, diamkan biar bumbu meresap ke kerang, kalau sudah oke, bisa masukkan daun bawang dan tepung maizena (yg sudah diairi) untuk mengatur kadar kekentalan sesuai selera.