團圓酒香臘腸炊飯

燉飯通常會用白酒來提味，改用啤酒則增多了一些麥香，跟香腸也很搭。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

台灣人一定要會！經典台灣味～以前在雪梨念書的時侯，為了省錢總是要自己煮飯！那時候有一些比較要好的留學生，也會大家一起出幾道菜聚聚，記得就有中國留學生問我，「台灣滷肉飯很有名啊～」他這樣說著，非常想試試！那時候我立馬駁回這個提案，「怎麼可能！」沒想到，這次買了絞肉原本想做麻婆豆腐或螞蟻上樹，不知道哪根筋不對，突然想到之前吃的紹興滷肉蛋，八角味很濃郁但也還算喜歡，試著做做看，超下飯的！原本覺得這麼地道經典的滷肉飯！居然只靠電子鍋就完成啦～～～思鄉的學子有福啦，遠嫁異鄉想讓孩子嚐嚐家鄉味的堅強媽媽，都趕快來學學吧！話說，我煮完這道馬上跟以前中國同學炫耀！哈哈哈～本次調味，米酒、醬油、紅糖比例為1：1：0.8，略甜，可將糖量為減0.5。(米酒可置換為紹興酒、紅糖可以冰糖或其他砂糖，冰糖照原本的量應該就部會這麼甜，家裡不知道為什麼多了一包紅糖所以這次用紅糖)只要把上述材料、絞肉、油蔥酥全部一起丟到電子鍋，拌勻後按下開關就好啦！拌飯拌麵都超好吃，燙好的青菜也可以淋一點上去，完全就是台灣街頭麵攤的燙青菜！酒香滷肉飯影片紀錄https://reurl.cc/AgQdK更多不專業分享請看「願你一生多吃雞腿少吃虧」https://www.facebook.com/shiki020/

#Cookpad廚藝賞2019颱風天聽著外面呼呼的風聲，突然好想吃甜甜糯糯的桂圓米糕😝剛好冰箱材料都有，簡單的準備下放進電鍋就完成✌🏻

小時候立冬媽媽都會煮😋

#金廚獎每當年節大拜拜，家中祭品沒銷路，脫胎換骨改造一下，拜拜乾又柴的鹹水雞…

酒香混合著麻油香，這個簡單的炊飯，利用鑄鐵鍋很快速的就可以完成，而且不用任何的調味料！這個飯真的很香很好吃～訣竅提示使用麻油不宜用大火

🔎@inch_2.54 紀錄更多料理分享💕枸杞、蝦米、乾香菇本來想泡米酒，但家裡剩下的量連食材的腳踝都不到😅後來改用啤酒下去泡，所以煮米水就成了「啤酒香菇水」，聽起來好像更香哈哈哈哈哈，肉的部分我也有用啤酒、醬油等調味料醃一天，吃起來口感好像有差，沒那麼硬煮完的飯果真沒酒味，但仔細品嚐好像會有個…米酒的ㄎㄧˋ咪？是加分的👍我也有看過用氣泡水煮飯的，聽說會比較Q彈，但嘴笨的我應該是吃不出差異🤣煮完的飯可以再撒入黑白芝麻，加點堅果(碎)我覺得也不錯吃～

通常都是吃朋友送的彌月禮盒，不然平常幾乎沒有機會吃到油飯~昨天偶然看到電視報導，興起了想做油飯來吃的念頭。市面上的油飯大多選用長糯米，煮起來呈顆粒狀、口感較Q較硬，但這一點也並非常規，可以依個人喜好更改，家人比較喜歡軟軟的口感，所以就選擇圓糯米囉~ 訣竅提示※家裡若有老人家或兒童，很適合用圓糯米來做油飯喔！反之~用長糯米比較Q有嚼勁，自行斟酌囉~※雞腿肉可用五花肉或梅花肉代替喔 食後感想這樣的比例糯米口感剛剛好，不會爛糊~好吃喔

#Cookpad廚藝賞2019步驟簡單，掌握10分鐘要訣，零技巧的偽餐廳料理。

農曆除夕一直到元宵節，都是農曆春節假期。冰冰涼涼的醉雞，是一道可以事先製作，直接切片上桌的大器宴客菜。用仿土雞腿肉來製作，不僅肉質彈牙嫩口，搭配紹興花雕兩種酒來製作，整體香氣更為淡雅香醇♪TIPS1.用的是6人份內鍋，1米杯=180ml。2.如喜更濃厚的酒味，可待湯汁冷卻，再加入酒。3.偏好紹興花雕酒各半，也可全用紹興酒或花雕酒。4.如使用肉雞捲，蒸煮須縮短，外鍋水改為1米杯。5.可利用筷子戳一戳雞肉最厚處，如流出透明湯汁即為熟透。6.醉雞湯汁加上雞骨頭同煮，高湯味較足。如無，建議加雞湯塊。#煮憶FB歡迎來聊聊 :)https://www.facebook.com/kitchen18F

看似高級又難做的料理, 其實不然?!仔細一看觀察, 其實其中的食材隨時都可以獲得, 還有甚麼理由不跟著一起做呢?🤣🤣喜歡透過影片學習做料理的朋友們, 可以點擊以下連結喔~(此食譜從1:45處開始)https://reurl.cc/V64jpY**牛排要先煎鎖住肉汁，再下去燉，才會又香、又爆汁、又軟嫩。*鳳梨跟洋蔥跟南瓜，會產生自然甜味，所以不加糖，更健康

白米吸滿臘腸的油脂和香氣，用白米取代長糯米，也可避免糯米造成胃的不適感。這道炊飯輕鬆簡單又好吃，我掛保證真的好好味啊😋過年這道上桌保證超有面子👍

結合廣式臘腸飯與日式炊飯的特色，是簡單又美味的料理！

準備好所有食材與米全部放入電鍋，簡單又省事，很快的就聞到南瓜的清香與濃濃的臘腸香氣；米飯吸滿南瓜與臘腸的精華，粒粒分明，鹹香Q口彈牙，每一口都美味！訣竅提示亦可使用電子鍋炊煮，用煮飯功能即可。

用奶奶灌的港式香腸做出第二種炊飯，非常美味簡單

準備好食材，使用電鍋，放入所有食材，一鍵即可完成，香噴噴的臘腸與蔬菜甜味，粒粒飽滿的米飯，一鍋就飽足ㄧ餐。 訣竅提示亦可使用電子鍋，按煮飯ㄍㄨㄥㄋ

影音食譜連結：https://youtu.be/kNOu_oMWHHI過年家家戶戶都少不了臘味飯，臘腸臘肉的鹹香，拌入米飯，米飯吸滿臘肉油脂，好吃不膩口

#開工煮通常臘味飯大都用土鍋來烹調，但今天我直接使用可變壓力 IH 電子鍋來烹飪，將臘腸、肝腸、金銀肝、膽肝一起和白米放入可變壓力 IH 電子鍋中一起烹煮，讓油脂隨著烹煮過程流入米飯中，等待米飯煮熟時在燙個青菜、煎個荷包蛋、煮個醬汁，不用上餐館，自己在家就能做出令人銷魂好吃的臘味飯囉~PS.1. 膽肝鹹度十足(不建議泡水洗掉鹽分，只需稍微沖除表層，蒸煮時讓膽肝原有的鹽份剛好融入米飯中)，所以適量即可。2. 青菜可隨個人喜愛加入，如甘藍菜、娃娃菜.........3. 臘味類的也可添加入臘肉喔~4. 淋醬煮法:將洋蔥絲炒軟加入醬油膏、二砂糖、水煮滾即可。

偷懶煮一餐。簡單的炊飯但加了很多食材進去。有菜有肉有飯⋯一鍋搞定👌🏻

利用年節臘肉和香腸，加入買現剝栗子。放入OR－O N一番櫻啤酒，內含麥芽糖風味。電鍋料理蒸飯，好吃！

快過年了~在市場買了一些臘腸.肝腸~圍爐老是切片擺盤.滿單調的 今天就用鑄鐵鍋來做個黯然銷魂臘味煲仔飯吧~訣竅提示1.調好的醬汁.一定要起鍋前在淋上~不然鍋底會燒焦呦. 2.喜歡鍋巴的澎友~可以順著鍋邊淋上醬汁~微焦脆脆的口感回味無窮

#金廚獎

電鍋打開的瞬間，香氣撲鼻，濃濃的鹹豬肉香與香菇香，米飯吸滿鹹豬肉與臘腸的精華，粒粒分明，鹹香Q口彈牙，每一口都美味！訣竅提示亦可使用電子鍋,用煮飯功能即可.

用蒸的香腸美味不減，一起煮出來的飯也因為沾上了香腸的油脂變得特別好吃❤

最近工作忙，家裡餐桌不定時會出現炒麵、炒米粉、義大利麵這種簡單餐點；除了這三種經典料理，還有甚麼是簡單、易作、最好免開火，而且可以一鍋到底的呢？我想到了去日本旅遊時吃過炊飯。家裡還有北海道乾昆布&干貝；趁最近新筍上市正鮮嫩，今天我家的晚餐就來作干貝竹筍炊飯吧！胖咪阿娟幸福廚房部落格首頁http://sccf944215.pixnet.net/blog

底部恰到好處的鍋巴！重點是雖然有鍋巴，但鍋子很好洗，沒甚麼黏鍋，很不可思議吧？瞧瞧完整影音🎬https://youtu.be/AGUUd3_naMA瞧瞧精簡網誌📝https://okaneidea6.blogspot.com/2021/04/100-okane.html

事先將雞肉與調理味醃至入味，白米吸滿香腸的油脂和雞肉的鮮味，再將紅蔥頭、蝦米及蒜末爆香，全部丟入電鍋就能快速完成。這道炊飯快速又簡單，真的好好吃😋 還很適合帶便當哦! #好料日記歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchenIG追起來 🔎syukitchen

一鍋到底簡單無法比，白飯裡融合了香腸的肉香與小黃瓜的清脆爽口，有肉有菜一碗就滿足訣竅提示香腸也可以使用一般香腸~煮好後半點醬油增加香味食後感想白飯裡融合了香腸的肉香與小黃瓜的清脆爽口，有肉有菜一碗就滿足