懶人酒香滷肉飯
台灣人一定要會！經典台灣味～
以前在雪梨念書的時侯，為了省錢總是要自己煮飯！那時候有一些比較要好的留學生，也會大家一起出幾道菜聚聚，記得就有中國留學生問我，「台灣滷肉飯很有名啊～」他這樣說著，非常想試試！
那時候我立馬駁回這個提案，「怎麼可能！」
沒想到，這次買了絞肉原本想做麻婆豆腐或螞蟻上樹，不知道哪根筋不對，突然想到之前吃的紹興滷肉蛋，八角味很濃郁但也還算喜歡，試著做做看，超下飯的！
原本覺得這麼地道經典的滷肉飯！居然只靠電子鍋就完成啦～～～思鄉的學子有福啦，遠嫁異鄉想讓孩子嚐嚐家鄉味的堅強媽媽，都趕快來學學吧！
話說，我煮完這道馬上跟以前中國同學炫耀！哈哈哈～
本次調味，米酒、醬油、紅糖比例為1：1：0.8，略甜，可將糖量為減0.5。(米酒可置換為紹興酒、紅糖可以冰糖或其他砂糖，冰糖照原本的量應該就部會這麼甜，家裡不知道為什麼多了一包紅糖所以這次用紅糖)
只要把上述材料、絞肉、油蔥酥全部一起丟到電子鍋，拌勻後按下開關就好啦！拌飯拌麵都超好吃，燙好的青菜也可以淋一點上去，完全就是台灣街頭麵攤的燙青菜！
酒香滷肉飯影片紀錄
https://reurl.cc/AgQdK
更多不專業分享請看「願你一生多吃雞腿少吃虧」https://www.facebook.com/shiki020/
懶人酒香滷肉飯
台灣人一定要會！經典台灣味～
以前在雪梨念書的時侯，為了省錢總是要自己煮飯！那時候有一些比較要好的留學生，也會大家一起出幾道菜聚聚，記得就有中國留學生問我，「台灣滷肉飯很有名啊～」他這樣說著，非常想試試！
那時候我立馬駁回這個提案，「怎麼可能！」
沒想到，這次買了絞肉原本想做麻婆豆腐或螞蟻上樹，不知道哪根筋不對，突然想到之前吃的紹興滷肉蛋，八角味很濃郁但也還算喜歡，試著做做看，超下飯的！
原本覺得這麼地道經典的滷肉飯！居然只靠電子鍋就完成啦～～～思鄉的學子有福啦，遠嫁異鄉想讓孩子嚐嚐家鄉味的堅強媽媽，都趕快來學學吧！
話說，我煮完這道馬上跟以前中國同學炫耀！哈哈哈～
本次調味，米酒、醬油、紅糖比例為1：1：0.8，略甜，可將糖量為減0.5。(米酒可置換為紹興酒、紅糖可以冰糖或其他砂糖，冰糖照原本的量應該就部會這麼甜，家裡不知道為什麼多了一包紅糖所以這次用紅糖)
只要把上述材料、絞肉、油蔥酥全部一起丟到電子鍋，拌勻後按下開關就好啦！拌飯拌麵都超好吃，燙好的青菜也可以淋一點上去，完全就是台灣街頭麵攤的燙青菜！
酒香滷肉飯影片紀錄
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料理步驟
- 1
本次米酒、醬油、紅糖比例為1：1：0.8，略甜，可將糖量為減0.5。(米酒可置換為紹興酒、紅糖可以冰糖或其他砂糖，冰糖照原本的量應該就部會這麼甜，家裡不知道為什麼多了一包紅糖所以這次用紅糖)
- 2
絞肉帶油花的部分下鍋替代食用油，可將電子鍋蓋上，熱鍋較快，鍋熱後下蒜末爆香後，加入絞肉。
- 3
加入油蔥、醬油、紅糖、米酒拌炒。
- 4
加入適量的水，丟辣椒(整根去蒂不用切)及八角，八角味道很重，真的一小粒就很夠囉，八角粒要整個浸到湯汁裡喔！
- 5
可加入水煮蛋一起滷！滷肉蛋超讚👍
拌飯、拌麵都好吃~
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-
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