ஒரு பாத்திரத்தில் தயிர் ஊற்றி கொள்ளவும். அதனுடன் உப்பு ஜாதிக்காய் தூள், மிளகாய் தூள்,மல்லி தூள், இஞ்சி பூண்டு விழுது,லெமன் சேர்த்து ஒன்றாக கலந்துவிடவும்.

அதனுடன் சிக்கன்-யை சேர்த்து நன்றாக கலந்து 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணை ஊற்றி. ஊற வைத்த சிக்கன் ஒன்றின் பின் ஒன்றாக சேர்த்து நன்றாக வேக வைக்கவும். 2 நிமிடத்திற்கு ஒரு முறை திருப்பி விடவும்.

மீதமுள்ள மசாலாவை அதனுடனே சேர்த்து நன்றாக வேக வைக்கவும்.

ட்ரை ஆகும் வரை வேக வைக்கவும்.

பின்பு பரிமாறவும்.

சுவையான சிக்கன் தங்கிடி ரெடி.