Χτυπάμε το βούτυρο (πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου) με το μίξερ μέχρι να ασπρίσει.

Προσθέτουμε στο βούτυρο το ζαχαρούχο γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν τα δύο υλικά.

Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και τις βανίλιες και ανακατεύουμε καλά με το χέρι. Η ζύμη είναι μαλακή (θα κολλάει λίγο στο χέρι, αλλά όσο την ζυμώνεται θα γίνεται πιο εύπλαστη - μην βάλετε λιγότερο ή περισσότερο αλεύρι).

Απλώνουμε ένα μέρος της ζύμης σε αντικολλητικό χαρτί και με τον πλάστη την ανοίγουμε αρκετά αν και δεν θέλουμε να είναι πολύ λεπτή (περίπου ένα εκατοστό πάχος).

Αν θέλουμε να γίνουν δίχρωμα παίρνουμε ένα κομμάτι ζύμης, προσθέτουμε κακάο και ανακατεύουμε. Έπειτα, βάζουμε στον πάγκο ένα κομμάτι από αυτή τη ζύμη και ένα κομμάτι από τη ζύμη χωρίς κακάο, τα μπερδεύουμε και απλώνουμε με τον πλάστη.

Με κουπατ δίνουμε στα μπισκότα το σχήμα που θέλουμε και τα βάζουμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Μπορούμε να βάλουμε πάνω στα μπισκότα σταγόνες κουβερτούρας και να φτιάξουμε διάφορα σχέδια.

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα από πάνω και να έχουν ψηθεί από κάτω (ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από τον κάθε φούρνο).

Τα μπισκότα δεν απλώνουν σχεδόν καθόλου όταν τα ψήνουμε μόνο φουσκώνουν λιγάκι.