芝麻的營養價值眾所皆知~芝麻常被用在西點或是一些中式點心當作點綴的配角~雖是配角但常有畫龍點睛的效果! 每每咀嚼到芝麻時總是香氣四溢.. 這回要將芝麻變為主角~香甜的蜂蜜加上大量的芝麻做成的芝麻糖~材料和製作都超簡易,是很適合DIY的年節小零食。咀嚼著滿是蜂蜜香氣的芝麻糖,每一口都是芬芳的芝麻香。😋訣竅提示拌均勻的芝麻糖須趁熱還有可塑性時..盡快桿開成片狀，以免冷卻變硬後較難處理。製作牛軋糖或是芝麻糖等的糖果時，防沾布(紙)等器具事先備妥才不會手忙腳亂喔！

起源:上完烹飪班後,嘗試自己做訣竅:1.能不能成形, 主要在於麥芽糖, 不建議小放2.可用自己喜歡的nuts代替部份芝麻感相:近年潮流小糖小油小脂肪, 而這芝麻糖不肥加上甜味適中, 很適合當作近年的節日小食

個人專頁：https://www.instagram.com/eatathomehkhttps://www.facebook.com/eatathomehk 可瀏覽更多食譜！https://www.facebook.com/eatatseoul 可瀏覽韓國悠閒旅遊資訊！Youtube Channel: https://www.youtube.com/channel/UC30UxRrmW5a8ARmEiQarBTw外遊時要買手信給家人和朋友，每次都傷透腦筋。從韓國回港探親，每次都想買一些地道的食物做手信，最受歡迎的不是潮流的零食而竟是芝麻。媽媽每次也叫我買點芝麻返香港，在首爾買的芝麻，經店舖炒香特別「香口」，本身就是很美味的食材，平時我會放一瓶芝麻在廚房內，上菜的時候，加一點做topping，既美觀又好吃。韓國的市場內還有「芝麻糖」這個零食售賣，今次我回家試做了，這個零食一口咬下去，鬆脆可口，芝麻味濃郁，配一杯茶或咖啡也很適宜喔。韓國人做這個小食也有指定的模具，我沒有特意買一個，但用普通的焗盆也能做到呢。這個食譜最關鍵的兩個步驟要特別注意：第一，炒芝麻時小心不要讓芝麻炒燶，當聞到芝麻有香氣出來，便差不多炒好了，另外炒好後會聽到芝麻有微微的「卜卜」聲發出，放在手指上也輕易弄開。第二，炒好的芝麻之後和糖漿拌勻，離火後最關鍵就是要盡快把它在模具中壓平。因為當糖漿放涼後，就會瞬間變硬之後就不能夠把它塑型了。掌握了竅門後，只是做第一次就可以成功，喜歡芝麻的朋友真的不能錯過呀，我做完後一天內已差不多把它們吃光呢。

簡單的「芝麻糖餅」用市售的冷凍抓餅餅皮就能輕鬆做、口感也是一樣香酥可口～MissQ My Little Kitchen~http://popo320pig.pixnet.net/blogPopo小日子~https://www.facebook.com/popo320pig

香醇可口不甜膩不黏牙，簡單易學又含豐富的蛋白質及鈣質，是適合全家人的營養點心，且過年期間似乎少不了它啊～愈吃愈涮嘴的小零嘴，自用送禮兩相宜部落格詳細圖解：http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/16150545FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

這個中式芝麻糖，小時候經常會吃，充滿芝麻香，不太甜，超美味！芝麻營養價值非常高，再加入果仁等，更有口感，做零食非常好呢！可到我的Facebook 專頁，看更多食譜和英倫生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

#金廚獎

乾到可以當武器的切片法國麵包就這樣重生了！一點點的變化讓餐桌更有意思。 (｡◕‿◕)ﾉﾟMia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaCookLab/

#全球烹飪#白芝麻有時候假日時特別去那種傳統中式早餐店或是手工燒餅店買這種空心甜燒餅，每次買到都迫不及待一口咬下, 那種焦香膨脆的口感加上裡面內饀的半融化糖膏，令人一口接口停不下來，也因為這種古早味的酥餅它烘烤時膨脹得宛如大鼓的外皮，又被稱為糖鼓酥餅。我其實不太擅常作中式點心, 每次都是上網查人家作過的方法自己在家摸索, 這次作得其實也不算很成功, 可能是麵團太乾或是靜置鬆弛的時間不足, 導致最後酥餅的皮都破了, 裡面的內饀糖膏在烘烤時都流出來變成底部是麥芽糖焦糖, 但我覺得材料是方便取得也很好吃, 有機會大家還是可以在家作看看。

花生糖、芝麻糖是最佳的泡茶茶點，也是農曆過年期間最熱門的零嘴。雖然是古早味，但也是最耐吃的零食。在年節時，家裡都會準備一些糖果來招待的客人。這些脆糖是媽媽一定準備的東西。可惜今年我們沒有回台過年，但不管怎樣，平平安安最重要😊。出門在外只好靠自己，想不到做花生糖這麼簡單，只要準備簡單的幾樣食材和幾十分鐘的時間，就可以做出好吃的花生糖。祝大家新年快樂🧧，Happy 🐮 Year! 好事發生🥜 #新年菜

媽咪家很喜歡吃堅果類食品，但市售的食品添加物過多，且價格很不親民（尤其提到 "養生" 的字眼，賣的價格更是高），所以還是自己做比較安心又經濟實惠，雖然每次吃完芝麻糖，口齒都會黑漆漆的，但芝麻香氣仍無法抵擋，硬式的芝麻糖我不是很喜歡，軟式的比較適合我啦！（主要也不會過於黏牙）同樣比照「棉花糖變身。杏仁牛軋糖」的作法，再做些微的調整，製作快速又方便Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/43576692Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457