手作芝麻軟糖
媽咪家很喜歡吃堅果類食品，但市售的食品添加物過多，且價格很不親民（尤其提到 "養生" 的字眼，賣的價格更是高），所以還是自己做比較安心又經濟實惠，雖然每次吃完芝麻糖，口齒都會黑漆漆的，但芝麻香氣仍無法抵擋，硬式的芝麻糖我不是很喜歡，軟式的比較適合我啦！（主要也不會過於黏牙）同樣比照「棉花糖變身。杏仁牛軋糖」的作法，再做些微的調整，製作快速又方便
Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/43576692
Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457
手作芝麻軟糖
媽咪家很喜歡吃堅果類食品，但市售的食品添加物過多，且價格很不親民（尤其提到 "養生" 的字眼，賣的價格更是高），所以還是自己做比較安心又經濟實惠，雖然每次吃完芝麻糖，口齒都會黑漆漆的，但芝麻香氣仍無法抵擋，硬式的芝麻糖我不是很喜歡，軟式的比較適合我啦！（主要也不會過於黏牙）同樣比照「棉花糖變身。杏仁牛軋糖」的作法，再做些微的調整，製作快速又方便
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料理步驟
- 1
使用生黑芝麻粒，先將黑芝麻粒放進乾鍋，以中小火炒2~3分鐘。 ※ 使用熟黑芝麻粒此步驟直接略過。
- 2
棉花糖、奶油、蜂蜜、黑芝麻粉放入鍋中，以中小火煮至融化成液體狀。 ※ 鍋具請使用不沾鍋以避免沾黏。 ※ 使用大粒棉花糖，請先行用剪刀剪成小塊再入鍋，可加速融化。 ※ 邊加熱邊攪拌，待棉花糖八分融化熄火，利用爐子餘溫快速攪拌即可完全融化。
- 3
作法2加入熟黑芝麻粒快速拌勻。
- 4
取一張烘焙紙，放上成糰的芝麻糖塊，塑型呈長方形。 ※ 塑型中要翻面，兩面接觸到空氣表面易乾，較不易摸起來黏黏的。
- 5
- 6
置涼後切成長條狀。 ※ 於室温中放一下，等切面摸起來不黏再行包裝。
- 7
Cooksnap
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很簡單的材料＆步驟就可以自己在家製作QQ糖!自己做雖然沒有市售的那麼有嚼勁但更多了一份安心^^冰冰涼涼的軟Q口感～很推薦自己動手作做看～沒有矽膠模型也可以用保存容器製作喔！ 訣竅提示如果讓液體沸騰很久、溫度很高的話會使吉利丁之後無法凝固喔！所以如果感覺液體溫度很燙的話要稍微冷卻一點在加入吉利丁。
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