Pudding Regal

Gita Putri
Gita Putri @cook_4541798
Tangerang

Walaupun cuma masak air tapi resepnya sempet aku pelajarin 1 mingguan sampe akhirnya berani coba bikin. Itupun gagal 4x 🙈🙈

Kegagalan2 nya:
X1. Lapisan kuning rember ke lap bening
X2. Lap coklat yg terlalu berair
X3. Semua set, kenyal cakep, tapi tiap lapisan misah alias gak nempel, jd pas ditumplekin, geseeer semua itu warna nya
X4. Si kuning belum mateng banget, sampe berjam2 kok gak ada kulitnya. Ternyata bener, dipaksain pun, itu kuning nya pecah saat ditimpa coklat.
Foto yg saya pake diatas pun sebenernya itu pada misah antara coklat & kuningnya. Pun coklatnya tipis dibanding lapisan lainnya

•Lakukan semua dengan cepat, persiapkan bahan2 terlebih dahulu lebih baik.
•Siram lapisan demi lapisan ketika lapisan bawah mulai berkulit, walaupun di bawah kulit masih belum set
•Siram cairan puding perlahan2, gunakan sendok sayur.
•sering diaduk ketika di panci agar gula tidak gosong & jelly larut. Jangan tinggalin kompor
•jika ada cairan yg terlanjut mengental, panaskan kembali dengan api kecil untuk mencairkannya, tapi jangan terlalu sering

Timing is the KEY.
Selamat mencoba, jan patah semangat yaa...

Pudding Regal

Walaupun cuma masak air tapi resepnya sempet aku pelajarin 1 mingguan sampe akhirnya berani coba bikin. Itupun gagal 4x 🙈🙈

Kegagalan2 nya:
X1. Lapisan kuning rember ke lap bening
X2. Lap coklat yg terlalu berair
X3. Semua set, kenyal cakep, tapi tiap lapisan misah alias gak nempel, jd pas ditumplekin, geseeer semua itu warna nya
X4. Si kuning belum mateng banget, sampe berjam2 kok gak ada kulitnya. Ternyata bener, dipaksain pun, itu kuning nya pecah saat ditimpa coklat.
Foto yg saya pake diatas pun sebenernya itu pada misah antara coklat & kuningnya. Pun coklatnya tipis dibanding lapisan lainnya

•Lakukan semua dengan cepat, persiapkan bahan2 terlebih dahulu lebih baik.
•Siram lapisan demi lapisan ketika lapisan bawah mulai berkulit, walaupun di bawah kulit masih belum set
•Siram cairan puding perlahan2, gunakan sendok sayur.
•sering diaduk ketika di panci agar gula tidak gosong & jelly larut. Jangan tinggalin kompor
•jika ada cairan yg terlanjut mengental, panaskan kembali dengan api kecil untuk mencairkannya, tapi jangan terlalu sering

Timing is the KEY.
Selamat mencoba, jan patah semangat yaa...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 bungkusBiskuit Marie Regal
  2. Bening:
  3. 1 bksagar2 bening (swallow)
  4. 650 mlair
  5. 6 sdmgula pasir (gulaku premium)
  6. Kuning A:
  7. 100 grsalted butter (anchor)
  8. 1/2 kalengskm (carnation)
  9. 5 butirtelur
  10. 1 sdtvanilla
  11. Kocok semua dgn balon whisk, sisihkan
  12. Kuning B:
  13. 1 bksagar2 bening
  14. 500 mlair
  15. 9 sdmgula pasir
  16. Coklat:
  17. 1 bksagar2 coklat
  18. 500 mlair
  19. 3 sdmcoklat bubuk
  20. 7 sdmgula pasir

Cara Membuat

  1. 1

    Susun rapi biskuit di dasar loyang

  2. 2

    Masak semua bahan bening sampe shimmering atau mendidih sedikit. Lalu masukan ke loyang perlahan agar biskuit tidak bergeser. Sisihkan

  3. 3

    Masak bahan kuning B sampai mendidih, lalu tuang sebagian ke adonan kuning A, SEGERA KOCOK dengan balon whisk dengan CEPAT, agar tidak bergerenjel. Lalu tuang kembali ke panci berisi kuning B. Masak lagi sampai mendidih. Tuang perlahan diatas lapisan bening yg sudah berkulit.

  4. 4

    Masak lapisan coklat di panci sampai mendidih. Siram diatas lapisan kuning yg sudah berkulit.

  5. 5

    Sisihkan, dinginkan, sajikan..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Gita Putri
Gita Putri @cook_4541798
pada
Tangerang
beginner cook
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa