Duna - Tisza közi halászlé
Leginkább egy fajta Tiszai halászlé ez, családi recept. Évek - évtizedek alatt alakult ilyenre. Ez számunkra a tökéletes halászlé.
Duna - Tisza közi halászlé
Leginkább egy fajta Tiszai halászlé ez, családi recept. Évek - évtizedek alatt alakult ilyenre. Ez számunkra a tökéletes halászlé.
Elkészítés
- 1
A lényeg. Ponty. 1.5 kg-nál semmiképp ne legyen kissebb és lehetőleg a pikkelyes verziót válasszuk. Munkásabb megpucolni de kevésbé zsíros. (ezért a tőponty jobb sütni)
- 2
Az apró hal. Jelen esetben pont nem apró, de ez kaptam. Amurfej és csont, Afrikai harcsa csont, illetve törpeharcsa. Ha sütök halat, a fejét nem dobjuk ki, ide az alap lébe jó szolgálatot tesz. Minnél több felé halból készül annál jobb.
- 3
Hagymákat megpucoljuk, össze daraboljuk és feltesszük főni.
- 4
Pontyot megpucoljuk, össze daraboljuk lesózzuk és félre tesszük. Most a törpeharcsák között is volt egy két nagyobb. Ment ez is a pontyszeletekhez. Jó mert finom és szálkátlan.
- 5
Fazékban megfőzzük az apró halakat, tulajdonképpen készítünk egy alapelvet. Jól főzzük meg, váljon el a csont a hústól.
- 6
Ez itt a nagyon nem szeretem rész! A halhúst lefejtjük a csontról.
- 7
Ha kész, össze turmikszoljuk, így egy szálkátlan homogén masszát kapunk.
- 8
Ezt visszatesszük abba az átszűrt lébe, amiben megfőztük. A hagymát szintén összeturmikszolni és sutty bele!
- 9
Felforraljuk, keveset kiveszünk, elkeverjük benne a piros paprikát, belehajigáljuk a pontyszeletekhez és készre főzzük.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Ponyt halászlé Ponyt halászlé
Szentestére egy isteni halászlé (díjnyertes saját recept) #karácsony2018
-
Halászlé, ahogy mi szeretjük Halászlé, ahogy mi szeretjük
A legjobb halászlé recept! Párom kísérletezte ki és évek óta így készítjük. Érdemes kipróbálni. #2019
-
"Halászlé" itt a másodikon is... :-D "Halászlé" itt a másodikon is... :-D
Ma kezdjünk egy laza, halászlével.....jöttem mentem az Erzsébeti piacon, róttam a szokásos köreimet. Amikor is a gondolat szöget ütött belém, na mondom a szög már meg van. Ezáltal rögtön nagy kő esett le a szívemről...na mondom van már szögem, és van kövem is amivel a receptet felszögelhetem ......ja ...az okoskodó agyamba ...hihihihiMondanám, hogy én nem tettem alá szalonnát, fokhagymát, mindenféle csudi hozzávalókat, én csak ilyen póriasan, itt a másodikon, amit a konyhaszekrény mélye rejtett...azokat tudtam csak hozzá adni...aha és azért nem bográcsban, mert nem volt kedvem fát aprítani az erkélyen ..hahahahaha, és nem ennyi, meg annyi fajta halból készítettem, tudom, tudom....sokak szerint akkor ez nem is halászlé...nem is mondtam ilyet, de ÁLLÍTOM hogy az!!!! ...De tényleg, semmi tervem nem volt, hogy hétvégére mit készítsek, de csak bejött a halászlé és társai...azokról majd a következő receptekben. Mindenkinek sok sikert kívánok.
-
-
Egyszerű ponty halászlé Egyszerű ponty halászlé
A klasszikus ( hagyma- só- víz- hal, és a végén beleforralt paprika) típusú halászlé nem a kedvencem. A paprikát igenis pirítani kell, és kell abba néhány fűszer is...
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek