氣炸餅乾🍪減糖減油版(黑糖薑茶口味)
菲媽咪使用の是安晴氣炸鍋
突然想做餅乾😆家裡有薑茶粉包
自己隨便試做的，沒想到很好吃👏分享給大家
冷天試試看會暖心の黑糖薑茶餅乾吧
料理步驟
- 1
冰箱拿出的奶油切小塊微波10-20秒讓奶油稍微乳化，蛋打散
- 2
準備一個大盆，將奶油、蛋、薑茶包倒入混合均勻，再將過篩的中筋麵粉分次倒入，用切拌的方式混合成麵團(不要手揉會出筋喔)太濕加粉已不沾手為原則
- 3
麵團包保鮮膜進冰箱冷藏30分鐘-1小時讓麵團稍微硬化，拿出來桿平壓模後進氣炸鍋
- 4
170/7 翻面>170/6 ✅完成
Cooksnap
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Tips:1.每台氣炸鍋溫度可能不一致，烤第一批時請密切關注烤的狀況做溫度/時間調整。2.第一批烤的溫度比較高，因為沒有先預熱。第二批開始請依照第一批成品狀況再往下降低溫度或烤的時間。3.想要口味變化可加入打碎的茶粉或各式色粉、可可粉、抹茶粉……。4.夏天室內溫度高，需要趕快擠花完成，不然麵糰會軟化出油就不好擠了。沒有氣炸鍋的話，一般烤箱可用175度烤20分去做嘗試。（溫度跟時間一樣照個人家裡的機器做調整喔）使用烤箱記得先預熱。
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