A vöröshagymát finomra vágjuk. A kuktába beletesszük a zsiradékot és mehet hozzá a vöröshagyma. Közepes lángon aranybarnára pirítjuk. Félre húzzuk a tűzről és hozzáadjuk a 2 féle paprikát.

Elkeverjük, hozzáöntök egy pici vizet, elkeverjük, majd magas hőfokon zsírjára pirítjuk.

Beletesszük a kockára vágott marhahúst, zúzott fokhagymát, sót, borsot, köményt, és kevergetve kicsit lepirítjuk.

Kevés vízzel felöntjük, s rátesszük a kukta fedelét, 30 percig főzzük.

Levesszük a kukta tetejét, és magas hőfokon zsírjára pirítjuk. Hozzáöntjük a vörösbor felét és pici vizet.

Majd újból a tetejét vissza rakva 30 percig főzzük. Ezt a folyamatot még egyszer megcsináljuk.

Köretként adhatunk hozzá párolt rizst, sós burgonyát, nokedlit, főtt tésztát, de akár bulgurt is.