Semur Terong Favorit

Felicia Fiandisty
Felicia Fiandisty @Felicekoi

Suamiku suka hampir semua masakan yg pakai kecap, tapi semur terong tetap favoritnya sepanjang masa. Dulu aku cuma tahu semur terong itu terongnya digoreng biasa, dan baru tahu resep dari mertua cara goreng terong pakai telur.
Bumbunya bisa bumbu halus (tambah kemiri juga) atau iris, kali ini aku bikin bumbu iris aja biar cepet. Sama2 nagih kok hasilnya... 😍

Semur Terong Favorit

8 orang berencana membuat resep ini

Suamiku suka hampir semua masakan yg pakai kecap, tapi semur terong tetap favoritnya sepanjang masa. Dulu aku cuma tahu semur terong itu terongnya digoreng biasa, dan baru tahu resep dari mertua cara goreng terong pakai telur.
Bumbunya bisa bumbu halus (tambah kemiri juga) atau iris, kali ini aku bikin bumbu iris aja biar cepet. Sama2 nagih kok hasilnya... 😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4-5 porsi
  1. 4 bhterong ungu ukuran sedang
  2. 1 btrtelur, kocok lepas
  3. 3 bhbawang putih, rajang halus
  4. 4 bhbawang merah, rajang halus
  5. 1/2 bhtomat, potong jadi 4
  6. 2 btgdaun bawang, potong2 besar
  7. 3 sdmkecap manis
  8. 1 sdmgula jawa yg disisir
  9. 1 sdmkecap asin
  10. 1 sdmsaus raja rasa
  11. 500 mlair
  12. 1 sdtkaldu jamur
  13. Secukupnyagaram dan merica
  14. Minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih terong dan buang tangkainya, potong2 menyerong agak tebal. Sisihkan.

  2. 2

    Panaskan minyak untuk menggoreng. Lumuri potongan terong dengan kocokan telur, lalu goreng di dalam minyak panas. Jangan terlalu lama menggoreng, karena telur cepat hangus. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Sisihkan.

  3. 3

    Panaskan sedikit minyak untuk menumis. Masukkan bawang putih dan bawang merah, tumis hingga harum.

  4. 4

    Masukkan kecap manis, kecap asin, raja rasa, dan gula jawa. Aduk2 sebentar untuk mengeluarkan aromanya, baru tambahkan air. Didihkan.

  5. 5

    Bumbui dengan kaldu jamur, garam, dan merica. Tes rasa. Kalau sudah oke masukkan tomat, daun bawang, dan terong. Masak sebentar sampai terong menyerap bumbu.

  6. 6

    Angkat dan sajikan dengan nasi hangat. Selamat mencoba 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Felicia Fiandisty
Felicia Fiandisty @Felicekoi
pada

Komentar

Resep Serupa