Φτιάχνουμε προζύμη
Το χειροποίητο ψωμί με προζύμι ψημένο στον ξυλόφουρνο είναι ανάμνηση παλιά, γεύσης αλλά και όσφρησης. Εδώ ένας εύκολος τρόπος για να φτιάξουμε προζύμη#2020
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ρίχνουμε σε μπολ ένα φλιτζάνι αλεύρι και τόσο χλιαρό νερό ώστε να έχουμε ένα χυλό σφιχτό. Σκεπάζουμε και αφήνουμε σε ζεστό μέρος, χωρίς ρεύματα.
- 2
Την επόμενη μέρα ρίχνουμε πάλι στο μπολ ένα φλιτζάνι αλεύρι και τόσο χλιαρό νερό ώστε να έχουμε πάλι ένα πολύ μαλακό ζυμάρι, σαν σφιχτό χυλό.
- 3
Την τρίτη και την τέταρτη ημέρα ακολουθούμε την ίδια διαδικασία. Σκεπάζουμε και αφήνουμε δύο μέρες ακόμα. Θα δούμε το ζυμάρι να φουσκώνει και να εμφανίζονται φυσαλίδες. Τότε είναι έτοιμο.
- 4
Φυλάμε στο ψυγείο. Όταν θέλουμε να το χρησιμοποιήσουμε, το βγάζουμε από το ψυγείο αρκετές ώρες πριν να αποκτήσει θερμοκρασία περιβάλλοντος.
- 5
Αν χρειαζόμαστε μεγαλύτερη ποσότητα, προσθέτουμε το ανάλογο αλεύρι από το προηγούμενο βράδυ και νερό και το αφήνουμε μέχρι το πρωί. Στη συνέχεια το χρησιμοποιούμε.
- 6
Κάθε φορά που φτιάχνουμε ψωμί κρατάμε μια ποσότητα ζύμης, σαν ένα μεγάλο πορτοκάλι, το βάζουμε στο μπολ και όταν φουσκώσει καλά το βάζουμε στο ψυγείο. Αυτό είναι η προζύμη μας για το επόμενο ζύμωμα.
Αντιδράσεις
Από
Παρόμοιες συνταγές
-
Πως φτιάχνουμε σπιτικό ξύδι Πως φτιάχνουμε σπιτικό ξύδι
Ένας εύκολος τρόπος να φτιάξουμε σπιτικό ξύδι.Λίγα μυστικά ακόμαΜετα απο 4 με 6 εβδομάδες είναι σχεδόν έτοιμο αλλά καλύτερα δοκιμάστε το πριν το χρησιμοποιήσετε.Έπειτα μπορείτε να αφαιρέσετε το ζυμαρικό και να το σουρώσετε, ειδικα αν έχετε χρησιμοποιήσει και κόκκινο κρασί.
-
-
Ψωμί με προζύμι 🥖🩷🍞 Ψωμί με προζύμι 🥖🩷🍞
Προζύμι μπορούμε είτε να προμηθευτούμε από τον φούρνο είτε να χρησιμοποιήσουμε αυτό από το πρόσφορο που κάνουμε ή να το φτιάξουμε ειδικά για το ψωμί απλώς είναι χρονοβόρο αλλά αξίζει τον κόπο#ψωμί#προζύμι#αρτοπαρασκεύασμα#ΔιεθνήςΠοδιά24#ελαιόλαδο#αλεύρι#μαγιά#σλάτι#ζάχαρη#καστανήζάχαρη#Τετάρτη
-
Πανεύκολα πεΐνιρλί με κοτόπουλο🍗 Πανεύκολα πεΐνιρλί με κοτόπουλο🍗
Όταν μας έχει περισσέψει κοτόπουλο ψημένο ή και βρασμένο είναι ένας πολύ εύκολος κι ταυτόχρονα γρήγορος τρόπος να το αξιοποιήσουμε και να φτιάξουμε χωρίς πολύ κόπο ένα ωραίο γεύμα. #κοτόπουλο #μηντοπετάς #περισσεύματα
-
Κεφτεδάκια του καλοκαιριού Κεφτεδάκια του καλοκαιριού
#χρυσόπιρούνιΈνας πολύ εύκολος και ελαφρύς τρόπος για να φτιάξουμε κεφτεδάκια με σάλτσα χωρίς τηγάνισμα!!
-
Ψωμί με προζύμι Ψωμί με προζύμι
Για χρόνια το σκεφτομουν και δεν το τολμούσα..πριν δυο τρια χρόνια βρηκα αναλυτικες οδηγιές, έφτιαξα προζύμι και από τοτε φτιαχνω εναλλάξ ψωμί με προζύμι και ψωμί με μαγια...Δυστυχώς καποιες φωτο σβηστηκαν κατα λαθος αλλά τα βασικα θα τα περιγραψω!
-
Χοιρινή μπριζόλα με πουρέ αρακά Χοιρινή μπριζόλα με πουρέ αρακά
Ένας εύκολος τρόπος για να φάνε τα παιδιά αρακά #2020
-
Μπριζόλες με κρασί Μπριζόλες με κρασί
Ένας εύκολος τρόπος για τηγανιτές μπριζόλες.. Κλασικά πρώτα τσιγαρίζουμε το κρέας κ μετά το σβήνουμε με το κρασί.. Εδώ τα κάνουμε ανάποδα αλλά είναι τοσο πολύ νόστιμες!!! #οικονομική
-
Καραμελωμένοι ξηροί καρποί Καραμελωμένοι ξηροί καρποί
Όλοι οι ξηροί καρποί είναι ωραίοι..τουλάχιστον για μένα..πόσο μάλλον οι καραμελωμένοι.. Αυτός είναι ένας εύκολος τρόπος να φτιάξουμε μόνοι μας!
-
Φρέσκα μακαρόνια Φρέσκα μακαρόνια
Τα φρέσκα μακαρόνια είναι ένας εύκολος τρόπος να μάθουμε να μαγειρεύουμε χωρίς συνταγή καθώς μετά από 1-2 φορές μπορούμε εύκολα να φτίαξουμε τη ζύμη χωρίς να μετράμε υλικά.
-
Ψωμί με προζύμι Ψωμί με προζύμι
Εδώ και ένα μήνα λόγω του Ιού δεν μπορω να βρω μπυρομαγιά.Ετσι θέλησα να κάνω το δικό μου προζύμι και να μην ψάχνω πλέον για μαγιά.Το αποτέλεσμα μου θύμισε το ψωμί που έκανε η μητέρα μου.Θυμαμαι που οι γειτόνισσες ζητούσαν προζύμι από τη μαμά μου.Η μαμά έδινε προζύμι εγώ σας δίνω τη συνταγή με πολύ αγάπη Η συνταγή αφιερωμένη στη γλυκιά μου μανούλα!!♥️# Μένουμε 🏠
Σχόλια (24)