蓮藕，《本草綱目》讚它為「靈根」，主要的營養素有：維生素B、維生素C、鉀、鐵、膳食纖維、丹寧酸…等，今天我們就要利用它的營養與美味，搭配排骨來料理美味的蓮藕排骨湯。 - 我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen - 我的新書『在家吃台菜』： http://www.books.com.tw/products/0010713025訣竅提示1. 蓮藕泡在水中阻隔空氣可以防止蓮藕氧化變色的情況發生。 ＊ 蓮藕挑選：身形肥胖飽滿，孔洞大，外表無傷口的較佳

蓮藕的季節，來煲一鍋清甜的蓮藕豬尾湯，既健胃補腎、還能補充膠原蛋白！加上抗衰老的眉豆及美白消水腫的薏仁，喝一碗便營養滿分！JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡，歡迎參觀我的部落格: http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog 訣竅提示-眉豆可改用花生。不過眉豆更富營養價值，是糖尿病人的理想食品。 -豬軟骨可改用其它部位的排骨。

#入秋要喝湯

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#吃菜涼一夏，夏日食譜Cookpad 精選了 20 道廚友們都在搜尋的夏日美味，裡面有道(蓮藕排骨湯)剛好家裡凍庫有現成食材，我沒解凍排骨直接烹調，夏天湯裡加少許紅棗和枸杞，完成後的湯頭還真的鮮甜。

#吃菜涼一夏

蓮藕現在是產季，蓮藕能補血，可降膽固醇，秋季進補正是時候喔！#Cookpad廚藝賞2019

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這是一道夏天、秋天很不錯的湯品，食材簡單，就是好喝。

用當季蓮藕燉排骨，好甜，好好吃。用電鍋燉，發揮一指神功，好料輕鬆上桌。★蒜頭皮營養豐富且香氣十足，只要刷洗乾淨應儘量利用。★更多小撇步 https://goo.gl/QRgdqc★歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/

蓮藕含豐富的鐵質，能補血，對缺血性貧血患者有其功效，秋令時節吃蓮藕也能養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用喔!