Lumpia bengkuang ebi

yekti
yekti @cook_13031979

Waktu saya di pontianak, kalo makan lumpia isinya bengkuang & ebi. Biasa juga isian ini dipakai untuk isian caikue atau caikwe (gimana sih nulisnya).

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 buahbengkuang ukuran sedang
  2. Secukupnyakulit lumpia
  3. Minyak untu menumis & menggoreng lumpia
  4. 50 mlair
  5. Bumbu:
  6. 2 siungbawang merah, cincang
  7. 2 siungbawah putih, keprek, cincang
  8. 1 genggamebi, rendam air panas, blender
  9. 1 buahkemiri, blender
  10. 1 batangdaun bawang
  11. 1 batangselederi
  12. 1/2 sdm saos tiram
  13. 1 sdmkecap ikan
  14. Secukupnyagaram (optional, karena kecap ikan sudah asin)
  15. 1/2 sdtgula pasir (jika suka lebih manis bisa ditambahkan lagi)
  16. 1/2 sdtmerica

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan dan bumbu.

  2. 2

    Tumis bawang merah & putih hingga kuning kecoklatan.

  3. 3

    Masukan ebi, masak hingga ebi matang & harum. Tambahkan minyak jika kurang.

  4. 4

    Masukan bengkuang. Masak hingga bengluang layu.

  5. 5

    Jika bengkuang sudah layu beri air. Masukan bumbu lainnya. Test rasa. Masak hingga air menyusut.

  6. 6

    Masukan daun bawang dan selederi. Tumis hingga semua layu, matang, dan air menyusut.

  7. 7

    Isikan isian lumpia ke dalam kulit lumpia. Gulung dengan menggunakan perekat lem yang terbuat dari campuran tepung terigu dan air. Lumpia siap digoreng.

  8. 8

    Lumpia siap dihidangkan. Selamat mencoba. Abaikan bentuk yang gk sama, hehee...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

yekti
yekti @cook_13031979
pada
Ibu Rumah Tangga yang suka penasaran. Penasaran cooking, baking, planting, knitting, & anything😁. Penasarannya baru sampai tahap pingin tau, kira2 bisa gk ya. Alhamdulillah sejauh ini dikasih kemudahan dan semoga selalu diberi kemudahan oleh Allah subhanahu wa ta'ala🤲
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya