Olahan daun singkong (dikampungku:Sumut namanya daun ubi) yang satu ini sayur kesukaan para krucils dirumah. Teman makan nasi + sambel teri atau sambel telur dijamin deh krucilku makannya nambah². Cara masaknya juga super gampang moms, no ribet² dan rasanya dijamin enak 😆😆Yukss cekidot 😁😁

Kalo saya dan suami udah kangen Medan, biasanya selalu masak ini, makan dengan nasi panas pake ikan asin sambel juga udah mantap. Bisa nambah berapa kali ini nasinya 😁😁

30.12.18Ini makanan khas batak mandailing. Kita yg tinggal di sumatra utara suku apapun udah gak asing sm makanan ini. Malahan ini salah satu sayur kesukaan saya. Hahaha. Daun ubi disni sama dgn daun singkong ya. Krn kita di sumut biasa nyebut singkong itu ubi kayu. Di resep yg ini saya skip kencong atau bunga kecombrang ya.. krn suami gk doyan. Bau langu katanya.. pdhl itu ciri khas nya si. Dan menurut papa saya yg pnya byk temen org mandailing, mereka asli nya masak sayur ini emg langu. Bahkan gk pake santan. Pdhl suami keturunan mandailing tp gk suka yg langu. Kebayang di kepala ini gmn bau langu nya.. gk doyan pasti aku.. tp ini sdh aku modif cara masaknya biar bau daun singkong nya ngga langu lagi.#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru#cookpad_AOP#cookpadcommunity_medan

Nyobain masakan ini waktu ke Medan sekitar 2 tahun lalu dan terkesan dgn aroma kecombrangnya yang khas. Eh kemarin pas ada kesempatan ke Medan lagi dikasih tau cara buatnya sm orang asli Medan, cuss praktik hehehe#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru

Sayur ini terasa lebih lezat bila ditumbuk dibanding dengan food processor. Warna kuning asli dari proses memasak daun ubi, bukan kunyit.

Resep dari mertua. Ini masakan khas Batak dan pertama kali sy makan di Lapo. Pertama kali jg sy makan di Lapo diajak suami yg waktu itu masih pacar 😆Sebelumnya masakan daun singkong yg sy kenal yg model gulai gitu yg bumbunya banyak dan santannya lebih kentalNah sy sukaa sayur daun ubi tumbuk ini ...rasanya ringan dan segar. Bumbunya sederhana tanpa ebi , kunyit dll santannya jg cukup pakai yg encer. Biasa sayur daun ubi tumbuk ini pakai rimbang tp sy ga punya jd cukup begini saja. Rimbang itu cempokak ...mirip leunca. Rimbang dan leunca itu katanya beda walaupun bentuknya mirip sama2 bulat dan berwarna hijauUtk menghaluskan daun singkong , sy gilas2 di tampah tp lebih mudah ditumbuk dg lesung atau cobek. Beberapa teman menyarankan dg blender tp hati2 kalo pakai blender jgn sampai kehalusan ntar jd bubur 😂 di parut jg bisa kog caranya dikepal2 di tangan agak banyak daun singkong nya baru diparut

Daun ubi atau yg biasa disebut daun singkong, bagi masyarakat suku Batak biasanya dimasak menggunakan santan. Dan disajikan dengan menu ikan teri sambel yg saya posting sebelumnya.

Source : xanders kitchen🤗🙏duuhhh segernyaa buka puasa dgn menu ini 🤤🤩#PejuangGoldenApron3

Udah lama jg gak masak sayur ini.kl masak sayur ini, ikan nya di sambal atau digoreng jg sama enak terus jgn lupa sambal belacan nya.bisa nambah nambah 🍚 nya 😍😋😋

Ceritanya habis dari medan dan liat masih ada ikan sale, coba masak daun ubi tumbuk yang sempat dimakan di medan. Agak gambling krn suami gak suka sayur dg bahan dasar daun2an. Tapi alhamdulillah pas disajikan bilang enak dan dihabiskan😍