料理步驟
- 1
備料:蕃茄洗淨切適合大小、蒜頭切碎、青蔥切粒、青菜(萵苣)洗淨剝成適當大小
- 2
熱油鍋,放入蒜頭及蔥白爆香
- 3
放入蕃茄超香,放入番茄醬拌勻,再放入高湯塊及兩碗水,蓋上鍋蓋燜煮到滾
- 4
同時打蛋花備用
- 5
放入鮪魚罐頭、青菜攪拌均勻,打蛋花的時候不要攪拌湯鍋,用漩渦方式灑上蛋花待成形即可關火
- 6
呈盤,灑上蔥花即可上桌
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