Siapkan wadah, buat biang dengan cara masukkan 1 sdm tepung terigu, 1/2 sdm gula pasir, dan ragi aduk hingga merata

Hangatkan air sebanyak 80ml diambil dari yang 300ml, jangan terlalu panas cukup hangat kuku.

Masukkan air hangat kedalam biang diamkan selama 10-15 menit.

Siapkan wadah lain, masukkan tepung terigu, tepung tapioka, vanili,Susu bubuk, gula pasir dan air. Kocok sampai tercampur rata.

Lanjutkan mengaduk dengan mixer sampai adonan mengental. Setelah mengental lanjut aduk biasa lalu masukkan telur dan garam, kemudian masukkan biang. Aduk kembali sampai tercampur rata.

Diamkan selama 2 jam dalam Keadaan tertutup,

Setelah 2 jam, kocok kembali adonan sampai semua gas keluar,

Bagi adonan menjadi 2 jika ingin rasa pandan cukup tambahkan pasta pandan 2 tetes.

Panaskan teflon dengan api kecil, jika apinya dirasa terlalu besar, jika ada tungku kompor bisa ditumpuk baru diatasnya dibuat memanggang, teflon tidak perlu terlalu panas, bisa langsung dituangkan adonannya dan tunggu sampai muncul rongga2, lalu taburi dengan gula pasir, kemudian tutup sebentar sampai matang,

Angkat martabak, olesi dengan mentega, dan beri susu cair serta meses lalu lipat dan potong.