Mocca Nougat Cake

Monica Novara H.
Monica Novara H. @monica_novara
Gombong-Demak

Resep cake by Chennie Zhang ya... saya modif sedikit jadi rasa mocca, segini jadinya pendek sih, kalau teman2 mau cake lebih tinggi buat 2x resep trus ditumpuk ya...
#CookpadCommunity_Semarang

Mocca Nougat Cake

Cooksnap dari Linda untuk resep Mocca Nougat Cake
Cooksnap dari Cassalover ( AyuCIMO ) untuk resep Mocca Nougat Cake
Monica Novara H.
Monica Novara H. @monica_novara
Gombong-Demak

Resep cake by Chennie Zhang ya... saya modif sedikit jadi rasa mocca, segini jadinya pendek sih, kalau teman2 mau cake lebih tinggi buat 2x resep trus ditumpuk ya...
#CookpadCommunity_Semarang
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

12 orang
  1. Cake (per layer. Bikin 2-3x resep yaa) :
  2. 5kuning telur
  3. 2putih telur
  4. 65 grgula pasir
  5. 50 grterigu protein rendah
  6. 8 grsusu bubuk
  7. 8 grmaizena
  8. 75 grunsalted butter, lelehkan
  9. 1/4 sdtgaram
  10. 2 grkopi instan, larutkan dgn 1 sdt air panas
  11. 1/2 sdtPasta mocca
  12. Nougat kacang :
  13. 150 grkacang tanah panggang, cincang
  14. 100 grgula pasir
  15. secukupnyaButtercream + pasta mocca
    Ermine Buttercream (Boiled Milk Buttercream)
  16. Atau resep ini utk suhu ruang :
    Milky Buttercream (Tahan Suhu Ruang)

Cara Membuat

  1. 1

    Cake : panaskan oven 175 derajat. Siapkan loyang bundar 18 cm, olesi margarin/butter lalu alasi kertas roti.

  2. 2

    Kocok telur dan gula dgn mixer kecepatan tinggi sampai kental berjejak (15 menit).

  3. 3

    Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk garam sambil diayak. Aduk balik dgn hati2.

  4. 4

    Tambahkan kopi seduh, pasta mocca dan butter leleh, aduk balik perlahan tp jangan overmix. Cukup sampai rata saja.

  5. 5

    Tuang adonan cake ke dalam loyang, panggang selama 35 menit atau hingga matang.

  6. 6

    Angkat, biarkan sebentar. Keluarkan cake dari loyang lalu dinginkan.

  7. 7

    Nougat : panaskan gula pasir hingga menjadi karamel (jangan diaduk), masukkan cincangan kacang. Aduk cepat, tuang ke atas silpat atau kertas roti beroles minyak. Dinginkan lalu tumbuk kasar.

  8. 8

    Belah 2 cake (atau buat 2x resep cake utk cake lebih tinggi), olesi buttetcream mocca, hias permukaannya dengan nougat kacang. Sajikan.

Lampiran Resep

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Cooksnap dari Linda untuk resep Mocca Nougat Cake
Cooksnap dari Cassalover ( AyuCIMO ) untuk resep Mocca Nougat Cake

Cooksnap (2)

Selengkapnya mengenai Cooksnap
Masak Hari Ini
Monica Novara H.
Monica Novara H. @monica_novara
pada
Gombong-Demak
Nutritionist & Baker IG, TikTok : @monica_novara @magnus.bakehouse@bekalmamatama@mandee.bymomo🏆 Top 10 Most Inspiring Cookpad Authors 2023🌱 Part of Cookpad Mengajar Batch 1🌻 Local Team Cookpad Community Semarang 2022🍎Gizi Kesehatan UGM (S.Gz.)🍰 Baking and Pastry Art Politeknik Pariwisata NHI Bandung (A.Md.Par.)🎂 Trained at Pastry Department, The Ritz-Carlton Pacific Place Jakarta🍳 Experienced as Recipe Tester for SEDAP, Saji, Nova - Kompas Gramedia Jakarta
Lebih banyak

Komentar (6)

sari kusuma
sari kusuma @cook_19968577
Mlm mbak, kopi instant nya apa ya? Terimakasih
Tamu

Resep Serupa

  • Foto resep Mocca Nougat Cake

    Mocca Nougat Cake Mocca Nougat Cake

    Banyak mocca nougat sliweran, jadi pengen belajar buat juga 😁 copy resep bunda Michico Octavian
    Christina Christina
  • Foto resep Mocca Nougat Cake

    Mocca Nougat Cake Mocca Nougat Cake

    Cake ini dibuat sehari setelah ultahnya mama tanggal 21 Oktober kmaren. Awalnya karna seringnya liat cake mocca nougat ini seliweran di instagram. Penasaran rasanya kayak apa cake ini. Nougat ini kalo saya bilangnya teng teng 😄😄😄 dicampur sama cake rasa mocca eeehhh ternyata merupakan perpaduan yang klasik ciamik!!!😋😋😋 Cakenya lembut trus ada perpaduan crunchy dari nougatnya itu sendiri yang bikin makin enak. Jujur saya sebel bikin nougat/tengtengnya hahahahaa . Resep bolunya saya pake resep punya Ci Chenniezhang yang saya buat 2 bolu jadi semua bahan kali 2 yaa. Monggo yang mau coba silahkan. Highly recommended!!
    Lasküche Lasküche
  • Foto resep Mocca Nougat Cake

    Mocca Nougat Cake Mocca Nougat Cake

    Akhirnya memberanikan diri juga membuat cake ini,dan ternyata tidak sesulit yg saya bayangkan,meskipun sempat terjadi tragedi kue nya bantat di adonan pertama 😂. Setelah sy perhatikan,knp cake nya bantat,sy lupa menaruh adonan di rak tengah oven,krn oven sy agak unik,kalau bikin cake begini,harus di rak paling bawah,supaya bagian bawah bener2 mengembang. Dan sekarang sy jadi penasaran pingin bikin lagi ni cake 🤭. Oh iya, resep ini hasil cooksnap dari mbak @monica_novara. Yang kebetulan menjadi pengajar di program basic baking ingredient yg sy ikuti.#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Samarinda#PejuangGoldenBatikApron
    Linda Linda
  • Foto resep Mocca Nougat Cake

    Mocca Nougat Cake Mocca Nougat Cake

    Ini bikinnya udah lamaaaa banget. Yang minta dibuatkan itu Ibu. Saya rasa cake ini pantas lho buat acara2 penting semisal ultah dll.. rasanya gak mengecewakan deh. Sponge cake mocca yg lembut berpadu dengan si nougat kacang yg kresskress dan buttercream mocca yg lembut aaah enak pokoe😁
    Dian Nurindah Dian Nurindah
  • Foto resep Mocca Nougat Cake

    Mocca Nougat Cake Mocca Nougat Cake

    Buat untuk ulang tahun suami 😁 Suami kurang suka coklat, jadi dibuatin mocca nougat cake aja 😙 Rasanya bikin nagih 😍
    Jo'Zi Mama (Vina) Jo'Zi Mama (Vina)
  • Foto resep Mocca Nougat Cake

    Mocca Nougat Cake Mocca Nougat Cake

    Udah lama pengen cake ini tapi ngga sempet2 beli.. Eh nemu resep mba @lalawhisk , nekat coba bikin deh.. Ternyata bener2 enaaakkk, rasa kue jadul gitu 😍😍
    Natalia Rina Natalia Rina
  • Foto resep Mocca Nougat Cake

    Mocca Nougat Cake Mocca Nougat Cake

    Sebenernya ini resep asli nya bolu gulung, berhubung diriku kurang bisa gulung meng gulung, jadi aq buat berlapis aja 😊😊Source by : Vitakwee
    Dilla Wahab Dilla Wahab
  • Foto resep Mocca Nougat Cake

    Mocca Nougat Cake Mocca Nougat Cake

    First time bikin birthday cake bwd hubby.. puas banget liat hasil bikinan tangan sendiri. Soal rasa enak kayak lagi mkn cake di cafe..
    Veronica's Kitchen Veronica's Kitchen
  • Foto resep Mocca Nougat Cake

    Mocca Nougat Cake Mocca Nougat Cake

    Penasaran pengen coba, ngiler tiap liat yg posting ini di instagram hehe... ternyata hasilnya memang enak sekali. Resep hasil modifikasi dari mba melliana hardi
    maria maria
  • Foto resep Mocca Nougat Cake

    Mocca Nougat Cake Mocca Nougat Cake

    Buatin cake ultah buat suami.liat di YouTube Yachikuka caranya simple banget.buat ibu2 yg rempong sempet lah buatnya walau sambil kejar2an ama si baby 😂😂.Masih belum rapi cake nya hehe.Oia disini saya pake resep buttercream sendiri karena ga sedia mentega putih,tapi rasanya ok ga ngendal.yg mau liat resep aslinya plus step by step yg lebih jelas,silahkan buka YouTube nya Melliana Hardi.Saya pake Loyang diameter 18cm kurang tinggi.kalo mau tinggi pake loyang 16
    Fitria's Kitchen Fitria's Kitchen
  • Foto resep Mocca Nougat Cake

    Mocca Nougat Cake Mocca Nougat Cake

    Dihari jadi suami ingin banget menyajikan yg spesial pula.. Kayaknya cake ini sukses buat suami tercinta.. Happy, alhamdulillah... Jd seneng apalgi .. Kue nya pun hbs tanpa sisa dimkn, resep diambil dr ig @yackikuka terimakasih ya sis resep nya membantu sekali , lain kali mw bikin lg dech tp dengan resep bolu jadul .. 😁 masih penasaran 😋
    Yusia Yusia
  • Foto resep Mocca Nougat Cake

    Mocca Nougat Cake Mocca Nougat Cake

    Hubby bday,,yasss beraniin diri buat bikin sendiri bday cake nya, belom pernah nyoba, jadi diniatin dengan bahan premium mulai dari butter dan ada menggunakan Baileys (mengandung alkohol) dan ternyataa enakkk biarpun masih belum rapi tapi rasa dan manis nya pass dan jadulnya pun dapettt#PejuangGoldenApron3#JadiPejuangGA3Lagi
    Citra Anggraini Citra Anggraini

Rekomendasi Resep Lainnya

  1. Tumis Daun Singkong
  2. Beras kencur
  3. Kue Sengkulun
  4. Dawet Ireng Khas Purworejo
  5. Ayam chili padi
  1. Paha nasi ayam
  2. Cilor Rumahan
  3. Corn Beef Pizza
  4. Dendeng Kijang