Mocca Nougat Cake

Linda
Linda @Linds_Kitchen
Semarang - Samarinda

Akhirnya memberanikan diri juga membuat cake ini,dan ternyata tidak sesulit yg saya bayangkan,meskipun sempat terjadi tragedi kue nya bantat di adonan pertama 😂. Setelah sy perhatikan,knp cake nya bantat,sy lupa menaruh adonan di rak tengah oven,krn oven sy agak unik,kalau bikin cake begini,harus di rak paling bawah,supaya bagian bawah bener2 mengembang. Dan sekarang sy jadi penasaran pingin bikin lagi ni cake 🤭. Oh iya, resep ini hasil cooksnap dari mbak @monica_novara. Yang kebetulan menjadi pengajar di program basic baking ingredient yg sy ikuti.

#KulaEtamCoCok
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kaltim
#CookpadCommunity_Samarinda
#PejuangGoldenBatikApron

Mocca Nougat Cake

Akhirnya memberanikan diri juga membuat cake ini,dan ternyata tidak sesulit yg saya bayangkan,meskipun sempat terjadi tragedi kue nya bantat di adonan pertama 😂. Setelah sy perhatikan,knp cake nya bantat,sy lupa menaruh adonan di rak tengah oven,krn oven sy agak unik,kalau bikin cake begini,harus di rak paling bawah,supaya bagian bawah bener2 mengembang. Dan sekarang sy jadi penasaran pingin bikin lagi ni cake 🤭. Oh iya, resep ini hasil cooksnap dari mbak @monica_novara. Yang kebetulan menjadi pengajar di program basic baking ingredient yg sy ikuti.

#KulaEtamCoCok
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kaltim
#CookpadCommunity_Samarinda
#PejuangGoldenBatikApron

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Cake (per layer buat 2-3x resep) :
  2. 5kuning telur
  3. 2Putih Telur
  4. 65 gramGula pasir
  5. 50 gramTepung terigu protein rendah
  6. 8 gramsusu bubuk (sy skip)
  7. 8 gramMaizena
  8. 75 gramunsalted butter (sy pake salted)
  9. 1/4 sdtgaram (sy skip)
  10. 2 gramkopi instant,larutkan dengan 1 sdt air panas
  11. 1/2 sdtessense mocca
  12. Bahan Nougat Kacang :
  13. 150 gramKacang cacah
  14. 100 gramgula pasir
  15. Olesan :
  16. Butter cream + essense moka (sy pakai whipped cream)

Cara Membuat

  1. 1

    Nougat Kacang :

    Sangrai kacang cacah terlebih dahulu,kemudian sisihkan.

    Panaskan gula pasir hingga mencair dan menjadi karamel,masukkan kacang,aduk rata. Pindahkan ke loyang,biarkan mengeras. setelah mengeras, hancurkan. sisihkan.

  2. 2

    Kocok telur dan gula dgn mixer kecepatan tinggi sampai kental berjejak (15 menit).

  3. 3

    Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk garam sambil diayak. Aduk balik dgn hati2.Tambahkan kopi seduh, pasta mocca dan butter leleh, aduk balik perlahan tp jangan overmix. Cukup sampai rata saja.

  4. 4

    Tuang adonan cake ke dalam loyang, panggang selama 35 menit atau hingga matang. Angkat, biarkan sebentar. Keluarkan cake dari loyang lalu dinginkan.

  5. 5

    Belah 2 cake (atau buat 2x resep cake utk cake lebih tinggi), olesi buttetcream mocca (sy tambah nougat), hias permukaannya dengan nougat kacang,sy tambah chery merah. Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Linda
Linda @Linds_Kitchen
pada
Semarang - Samarinda
memasak adalah "me time"
Lebih banyak

Komentar (2)

Resep Serupa