香蕉巧克力磅蛋糕

Silvia @cook_18376332
一般來說,磅蛋糕奶油、砂糖、低粉的比例是1:1:1,但我覺得這樣的比例太甜了所以有減糖,香蕉的甜度也會隨熟度而有所差異,這個食譜用的香蕉熟度剛剛好,若是使用非常熟的香蕉,糖的量可以再減少一些
另外,泡打粉的量可隨喜好口感調整,喜歡鬆軟的人可以多加一些而喜歡紮實口感的人則可以減量或甚至不加喔~
香蕉和巧克力絕對是甜點的不敗組合!
香蕉巧克力磅蛋糕
一般來說,磅蛋糕奶油、砂糖、低粉的比例是1:1:1,但我覺得這樣的比例太甜了所以有減糖,香蕉的甜度也會隨熟度而有所差異,這個食譜用的香蕉熟度剛剛好,若是使用非常熟的香蕉,糖的量可以再減少一些
另外,泡打粉的量可隨喜好口感調整,喜歡鬆軟的人可以多加一些而喜歡紮實口感的人則可以減量或甚至不加喔~
香蕉和巧克力絕對是甜點的不敗組合!
料理步驟
- 1
奶油置於室溫回軟至手指輕壓可凹陷的程度後,加入砂糖一同打發
- 2
加入雞蛋攪拌均勻
- 3
低筋麵粉、可可粉、泡打粉過篩加入
- 4
上述材料攪拌均勻
- 5
將香蕉壓成泥
- 6
將香蕉泥加入巧克力麵糊中
- 7
香蕉泥與巧克力麵糊拌勻
- 8
準備一個六吋烤模並鋪入烘焙紙
- 9
將香蕉巧克力麵糊倒入烤模中
- 10
烤箱180度預熱,以180度烤20-25分鐘後以筷子戳入看是否烤熟(若筷子會沾上麵糊代表沒熟),沒熟的話可以120度再烤5-10分鐘
- 11
成品出爐!
相似食譜
-
♡宛の烘培好”食“光 ✿ 香蕉巧克力磅蛋糕(烤箱版) ♡宛の烘培好”食“光 ✿ 香蕉巧克力磅蛋糕(烤箱版)
媽媽從外婆家拿回來好多自己家種的香蕉,每天吃一根都還吃不完。 多到香蕉皮都發黑了,香蕉味香氣逼人。這次做了味道超級濃郁的磅蛋糕,發現巧克力和香蕉是好朋友耶~一整個好搭。 香氣濃厚、口感香醇的香蕉巧克力磅蛋糕,香蕉的黏性取代部分奶油,少些奶油比較健康。品嚐之前,光用鼻子聞就是一大享受~剛烤好的蛋糕很鬆軟,濃郁的巧克力中透著淡淡的香蕉香,口感剛剛好。(✿◖◡◗)♥訣竅提示★香蕉要皮黑黑的那種,熟透軟棉的才夠味、夠香,它的免疫活性也就愈高。★蛋糕可以放在室溫,趁新鮮吃掉,保存蠻方便的;放冰箱保存也可以,但退冰或加熱至室溫再享用口感比較好。冷藏一夜後,吃起來口感很紮實、有微溼潤感。★這次烘培小助手小三的姪女,愛吃糖。堅持自己要做另一款「香蕉黑糖蛋糕」,可以把可可粉用黑糖來取代。用黑糖來降低甜度,也比精緻的細砂糖更能夠多吸收到一些礦物質,味道也蠻好的。各有不同風味,皆可都吃得到濃郁的香蕉味。食後感想★巧克力香氣濃郁~ 無論是口感還是香氣都讓人快樂的想飛了~see~還看得到香蕉的顆粒和纖維~❤(◕‿◠)❤ 宛宛(球球麻) -
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天氣又轉涼了是開烤箱的好時機今天來個香蕉巧克力蛋糕超香的可以吃個好幾片呢 ~詳盡內容請click入我的blog中觀賞:http://osharekitchen.blogspot.tw/2017/11/banana-almond-chocolate-pound-cake.html ivy -
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為了母親節做了這個蛋糕, 食譜是看小小米桶的部落格發現的, 我再自己做了變化, 把原味的磅蛋糕變成奶油檸檬口味的, 而且巧克力的部分加了新鮮香蕉泥。切開來就可以看到藏在蛋糕裡的愛心, 這真的是一個讓人驚喜的蛋糕,不得不提尤其是巧克力口味的, 真的非常非常好吃~又鬆軟又香~而且是我烤過最漂亮的磅蛋糕了! 我調整了口味又比本來的做法多了幾道程序, 怕大家覺得麻煩, 所以我就貼上原本小小米桶的食譜, 大家可以自行再做變化!365天。365道食譜。一天一篇不間斷。 一向沒毅力的我.....用食物寫日記, 是我給自己的挑戰。請參觀我的廚房探險全紀錄:)http://ichigoholly.pixnet.net/blog訣竅提示這個蛋糕熱的比冷的好吃, 所以隔天吃蛋糕的話先微波15秒更香更鬆軟唷! ichigoholly
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