香蕉巧克力磅蛋糕

Silvia
Silvia @cook_18376332

一般來說,磅蛋糕奶油、砂糖、低粉的比例是1:1:1,但我覺得這樣的比例太甜了所以有減糖,香蕉的甜度也會隨熟度而有所差異,這個食譜用的香蕉熟度剛剛好,若是使用非常熟的香蕉,糖的量可以再減少一些
另外,泡打粉的量可隨喜好口感調整,喜歡鬆軟的人可以多加一些而喜歡紮實口感的人則可以減量或甚至不加喔~
香蕉和巧克力絕對是甜點的不敗組合!

香蕉巧克力磅蛋糕

一般來說,磅蛋糕奶油、砂糖、低粉的比例是1:1:1,但我覺得這樣的比例太甜了所以有減糖,香蕉的甜度也會隨熟度而有所差異,這個食譜用的香蕉熟度剛剛好,若是使用非常熟的香蕉,糖的量可以再減少一些
另外,泡打粉的量可隨喜好口感調整,喜歡鬆軟的人可以多加一些而喜歡紮實口感的人則可以減量或甚至不加喔~
香蕉和巧克力絕對是甜點的不敗組合!

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預備食材

  1. 奶油100g
  2. 低筋麵粉100g
  3. 砂糖60g
  4. 可可粉15g
  5. 泡打粉2g
  6. 香蕉2根
  7. 2顆

料理步驟

  1. 1

    奶油置於室溫回軟至手指輕壓可凹陷的程度後,加入砂糖一同打發

  2. 2

    加入雞蛋攪拌均勻

  3. 3

    低筋麵粉、可可粉、泡打粉過篩加入

  4. 4

    上述材料攪拌均勻

  5. 5

    將香蕉壓成泥

  6. 6

    將香蕉泥加入巧克力麵糊中

  7. 7

    香蕉泥與巧克力麵糊拌勻

  8. 8

    準備一個六吋烤模並鋪入烘焙紙

  9. 9

    將香蕉巧克力麵糊倒入烤模中

  10. 10

    烤箱180度預熱,以180度烤20-25分鐘後以筷子戳入看是否烤熟(若筷子會沾上麵糊代表沒熟),沒熟的話可以120度再烤5-10分鐘

  11. 11

    成品出爐!

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