Mie homemade kenyal (telur bebek)
Bikin mie begini sudah berkali2 dan hapal resepnya. Tapi baru ada niat nulis😁 Ini resep saya dapat dari @novi ummu husna dg sedikit modifikasi. Telur bisa pakai telur ayam. Kalau pakai telur bebek menurut saya lebih gurih. Di step terakhir saya kukus, bikin mie jadi lebih awet.
Mienya kenyal enak mantul pokoknya.
Mie homemade kenyal (telur bebek)
-
Mamasukamasak“Makasih resepnyaa mbaa, alhamdulillah berhasil🥰” -
Mamasukamasak“Berhubung di rumah ngga ada telor bebek, jadi aku ganti dengan telor ayam. Selebihnya bahan dan takaran mengikuti resep yang mba bagikan disini. Hasilnya uenaaakk, mienya elastis, alhamdulillah pada suka hihii. Makasih yaa mbaa.. izin setor foto recooknya yaa🙏😊” -
Resiyanti Wijanarko“Setelah dikukus mie nya misah sendiri gak perlu repot misahin, agak kering.. Tapi sukaa.. Selama ini bikin mie direbus suka menggumpal dan jadi overcook skr alhamdulillah makasih ya resepnya” -
Resiyanti Wijanarko“Dikukus”
Bikin mie begini sudah berkali2 dan hapal resepnya. Tapi baru ada niat nulis😁 Ini resep saya dapat dari @novi ummu husna dg sedikit modifikasi. Telur bisa pakai telur ayam. Kalau pakai telur bebek menurut saya lebih gurih. Di step terakhir saya kukus, bikin mie jadi lebih awet.
Mienya kenyal enak mantul pokoknya.
Cara Membuat
- 1
Campur terigu, tapioka, garam dan telur. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni
- 2
Adonan memang agak pera, supaya mie tetap kenyal dan tidak lengket di cetakan. Kalau pakai telur bebek ini gk terlalu pera dibandingkan telur ayam. Pipihkan adonan supaya gampang masuk di cetakan ampia. Saya pakai rolling pin terlebih dahulu. Jangan lupa taburi dg terigu supaya tidak lengket
- 3
Giling mulai dari no.1-6, masing2 3x proses giling. Kalau mau lebih besar bisa berhenti di no.4 Kalau saya suka di no.6 😁
- 4
Potong mie, mau di cetakan besar/kecil terserah ya. Jangan lupa taburi dg tepung. Ini bisa jadi step terakhir. Kalau saya suka dikukus terlebih dahulu supaya lebih kenyal, awet, air rebusan mie juga tidak terlalu lengket
- 5
Tips mengukus: tuangkan minyak pada mie yg sudah dipotong hingga rata (sampai komoh supaya tidak saling menempel), kemudian kukus kira2 7menit. Kalau pakai pewarna alami 5menit saja, karena kalau kelamaan bisa merusak warna. Untuk mengukusnya saya alasi kain tule supaya tidak lengket di kukusan. Setelah selesai mengukus, pisahkan mie yg saling menempel selagi hangat. Gulung per porsi, bisa disimpan di freezer untuk stok.
- 6
Masak mie untuk hidangan cukup sebentar saja. Bisa diolah sebagi mie goreng/kuah. 😍
Resep Serupa
-
Mie Homemade Manual Mie Homemade Manual
Source: Novi Ummu HusnaPengen bikin mie sendiri, pertama kali bikin mie sendiri manual pula. Lumayan ya giling pake roll pin
-
Mie homemade (mie sawi) Mie homemade (mie sawi)
Gara gara sering lihat iklan mie instan yg diTV yg warnanya hijau, jadi pengen bikin... Buka2 cookpad eh ada.. Source Novi Ummu Husna.. Cuuuzzz bikin....
-
Mie homemade telur bebek Mie homemade telur bebek
Nak lanang suka banget sama mie, jadi saya sering bebikin mie buat nak lanang. Selain lebih higienis yg jelas bikin mie sendiri lebih sehat karna bebas bahan pengawet .Kali ini bebikin mie homemade pake telur bebek. Recook resepnya mba @mei_asma05. Teksturnya kenyal, gada bau amis dr telur bebeknya.#ObralCoboy_initelurku#ObralCoboy23#CookpadCommunity_Surabaya#BALONChallenge#KreasiTelur#GenerasiAprontis
-
Mie Homemade Telur Bebek Mie Homemade Telur Bebek
Menurut pengalaman saya setelah beberapa kali membuat mie, semakin sedikit air semakin garing & kenyal mie nya,,, kalau terlalu banyak air, mie akan menggumpal & lembek, saat di rebus akan kurang kenyal.Menurut saya membuat mie itu simple & mudah, hanya sy malas dibagian ulen nya 😂 ulen nya tdk hrs sampai kalis sekali, hanya sampai semua tercampur rata saja, tetapi adonannya agak keras. Krn hanya pakai sedikit cairan spy menghasilkan mie yg kenyal.Kalau ada mesin pembuat mie enak ya pastinya tdk perlu ulen2, tinggal cemplung2 trs jadi deh mie nya 😅😂🤣#TantanganAkhirTahun#MasakdiTahunBaru#CookpadCommunity_Bogor#nilasetiawan37_resep
-
Mie homemade kenyal mantap Mie homemade kenyal mantap
source:@Novi ummu Husna#PejuangGoldenBatikApron
-
Mie Homemade Kenyal dan Sehat Mie Homemade Kenyal dan Sehat
Seperti biasa ada tips&trick di step akhir, supaya lebih sukses buat mienya ya..Bikin mie sendiri itu ternyata gampang lohh 😍 Dengan mie homemade kita gak perlu takut yang namanya formalin, perasa, pewarna dll 🥺 terlebih lagi rasanya jauh lebih enak dari mie abang2, sehat lagi karna ada sari sayurnya 🤤🤤 yuk siapkan niat anda untuk membuat mie kenyal dan sehatt.. saya buat kurleb 1 jam ya.. cussss
-
Mie Homemade Kenyal dan bikin nagih Mie Homemade Kenyal dan bikin nagih
Bismillah..Kebetulan sekeluarga penggemar mie, jadi saya lebih suka bikin mie sendiri daripada beli. Awal2 bikin mie dulu excited banget, ternyata proses nya gak serumit yang aku bayangin. Masyaa Allah..Yuk bikin..Source: Novi Ummu Husna#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Tangerang#PekanPosbarMie#CocomtangPost_MieApa
-
-
Mie homemade Mie homemade
Dirumah anak & suami penggemar mie, terutama mie ayam. Pasti seorang ibu yg hobi masak, baking langsung berfikir "lebih baik bikin sendiri"😂. Udah sehat, dapet banyak, murah, dll. Mienya kenyal enak.Sumber resep dari mba novi ummu husna saya modifikasi sedikiiiittt.Terimakasih mba ☺
-
-
Mie homemade kenyal Mie homemade kenyal
Source : novi ummu husna..Mie homemade ini recomended utk dicoba, prosesnya ga ribet, hasilnya kenyal, lembut dan enak, untuk anak yg susah makan sayur, penggunaan air bisa diganti dgn jus sayur misalnya sawi,bayam,wortel, bunga telang,buah naga, atau yg lainnya, selamat mencoba ya moms ☺☺
-
Mie Homemade Telur Bebek Mie Homemade Telur Bebek
Bismillah. Assalamualaikum.Mengikuti Gibah (Give Away Bahagia) Clover, saya membuat mie homemade dengan telur bebek.Dengan memakai telor bebek warna mie makin cantik, lebih kuning dan tidak pucat.Di coba ya bunda..#PentolanClover#GibahPentolanClover#CookpadCommunity_Balikpapan#CloversCookingLovers#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar
Maaf teh, baru kali ini prosesnya dikukus hnya yg blm tau kain tule itu yg licin gitu, yg suka dipakai pangkas rambutkah,mf?