روغن را كمي زده تاباز شودآردهارواضافه كرده وحدود١٠دقيقه بزنيدتامخلوط كرمي و سبك و چسبنده ايي حاصل شود و رنگ آن روشن شود

مخلوط تخم مرغ را اضافه كرده درحدمخلوط شدن هم بزنيد

مواد را با ليسك برداشته به دو قسمت تقسيم كنيد به يك قسمت زنحبيل و به قسمت ديگر پودرهل اضافه كنيد

اگر خمير خيلي شل و چسبنده است نگران نباشيد بعد از استراحت در يخچال روغن آن بسته وسفت خواهدشدو در فرهم وا نميرود خمير را يك شب در يخچال قراردهيد

خمير را به ضخامت ٤ تا ٥ ميلي متربين دو نايلون بازكرده با كاتر شيريني زبان كاتر بزنيد در سيني كه كاغذ انداختيد بچينيد.شيريني ها رو بيست دقيقه دريخچال بذاريد تا خوب خنك بشه

سپس موادرومال رو مخلوط كرده روي شيريني ها بزنيدوبايك چنگال روي شيريني هاروخط بندازيدروي شيريني هاباطعم هل پسته وطعم زنجبيلي كنجدبپاشيدحدوديك ربع دوباره شيريني هارودريخچال قراربديدوخنك درفربذاريددردماي ١٥٠ درجه به مدت١٥ تا٢٠ دقيقه طبقه ي وسط تا زيرو روي شيريني ها طلايي شودبپزيد.

نكات:

حتما براي شيريني هاي سنتي از ترازوي ديجيتال استفاده كنيد.
دماي فرها متفاوت هست.حتما از خميرب مقداركم از يخچال خارج كرده و كاتر بزنيد از روغن نيمه جامد براي اين شيريني نميتونيد استفاده كنيد.
من روي شيريني ها عسل گرم زدم و پسته ريختم