સૌ પ્રથમ બધા શાકને ધોઈ લેવા બટેટા તથા દૂધીની છાલ ઉતારી સમારી લેવા ફ્લાવરને ગરમ પાણીથી ધોઈ અને ઝીણું સમારી લેવું વટાણા છોલી અને અલગ ગરમ પાણીમાં મીઠું નાખી બાફી લેવા રીંગણ ને પણ સમારી લેવું

બધા શાકને ઝીણા સમારી કુકરમાં એક ગ્લાસ પાણી મૂકી થોડું મીઠું નાખી અને બાફવા મૂકી દેવું ચાર વિશે લગાડવી જેથી કરીને બધા શાક એકદમ બફાઈ જશે સેક્સ કપાઈ ગયા બાદ cooker ઠરે એટલે તેમાં રહેલા શાકને એકદમથી પ્રેસ કરીને બધા શાક નો માવો કરવો માવો થઈ ગયા બાદ કુકર એક બાજુ રાખી દેવું હવે ટમેટા કોથમીર લાલ મરચું આદુગ્રાઈન્ડરમાં ક્રશ કરી લેવા તેની અંદર મરચું મીઠું હળદર ધાણાજીરું નાખીને ફરી પાછું ક્રશ કરી લેવું હવે લોયા બટર મૂકી તેની અંદર આ ટામેટાની પેસ્ટ નાખી દેવી ત્યારબાદ તેની અંદર અલગ ઉકાળેલા લીલા વટાણા ઉમેરવા

ત્યારબાદ તેની અંદર બધા મિક્સ શાક નો pulp ઉમેરો ત્યારબાદ તેની અંદર કોથમરી નાખવી નવીએક તવી ઉપર બટર લગાડી અને પાઉં શેકી લેવા એક ગ્લાસમાં છાશ લઈ ને નીંદર મસાલો નાખવો સાઈડમાં ટામેટા કાકડી ડુંગળીનું સલાડ પીરસવું પાપડ શેકીને સર્વ કરો તો તૈયાર છે આપણી તી ખી પાઉ ભાજી તો હવે સર્વ કરો