سینه مرغ را به صورت جوجه کبابی خرد کنید. از ۱۲ ساعت قبل با زعفران و ادویه و فلفل دلمه‌ای و پیاز و ماست طعم دار کنید. سپس مقداری کره در تابه بریزید و جوجه ها را با شعله خیلی کم سرخ کنید. در طول پخت در تابه را نگذارید یا مدت زمان کمی بگذارید چون باعث میشود آب میان بافتی مرغ خارج شده و سفت شود.