Ontbitjkoek, kalau gak salah ini cake dari manado adaptasi dari resepnya Noni2 Belanda. Ada berbagai macam jenis tekstur Ontbitjkoek, ada yang sedikit kasar dan padat (resep jadoel) dan ada yg lembut seperti spons (resep modern), nah yang saya buat ini adalah versi cake yang lembut dan spongy, enak dan harum, tanpa pengembang dan obat obatan, harus coba yaa! Source: resep dari Zhen Zhen

Bismillah,Postingan pertama di tahun 2024, semoga tahun ini lebih baik dari tahun kemarin..aamiin 🤲Edisi #BALONChallange #RempahRempah ini saya bikin bolu jadul yang dulu sering saya makan di tempat simbah. Dulu pas makan bolu ini, saya selalu kepikiran kok baunya itu khas banget ya..kira-kira pake bahan apa ya? Dan setelah dewasa, saya baru tahu kalo ada bahan kue yang namanya bumbu Spekuk 🤭Bumbu Spekuk merupakan campuran dari beberapa jenis rempah, yaitu kayu manis bubuk, cengkih bubuk, bunga pala bubuk, dan kapulaga bubuk. Campuran keempat jenis rempah ini menghasilkan aroma harum yang sangat khas. Bumbu spekuk kerap ditambahkan pada cake, brownies, kue kering, bahkan puding.Salah satu kue yang memakai bumbj spekuk adalah Ontbijtkoek (ombikuk) atau "kue sarapan pagi", namun biasa disebut roti rempah dari Belanda.

Bolu jadul dengan rempah spekoek khas Belanda yang ngangenin, ini teksturnya lembut yaaa. Padahal onbitjkoek asli itu setau ku agak padat walaupun tetap kue judulnya yaa, karena resep onbitjkoek aslinya cuma pakai telur 1 atau kadang gak pakai telur sama sekali, juga karena pemakaian jenis tepung gandum.Sesuai artinya Ontbijt = sarapan dan Koek = kueJadi ontbijtkoek = "kue sarapan".Biasanya kue ini dimakan pagi-pagi dengan olesan mentega di atasnya dan secangkir kopi atau teh. Enak banget kalau disajikan hangatMenu ini sudah disesuaikan dengan lidah orang Indonesia atau lbh tepatnya lidah orang Asia yang lebih suka bolu yang lembut empuk.Resep ini aku tau dari mama ku yang entah dia tau darimana, karena hobi dia nyatetin resep 🤣 jaman dia muda belum ada cookpad jadi masih tulis di buku.Ini aku modif lagi dari resep mama ku gulanya ku kurangin supaya less sweet, aku tim makan kue yang gak terlalu manis. Kalau terlalu manis malah jadi eneg.#FavoritKeluarga#GAS2025#CookpadCommunity_Tangerang#Cocomtangpost_MasakanYangKurindu25

Selalu suka makanan yg beraroma rempah. Udah lama nyimpan resepnya. Dari mbak Rachmah Setyawati. Waktu baca eh tanpa margarin/mentega/minyak. Hmmmm...penasaran waktu pertama baca. Tapi melihat penggunaan kuning telur yang cukup byk, pasti nih kue tetap lembut. Baru kesampaian eksekusi sekarang. Bener aja, meski tanpa lemak, cake nya lembut, gak seret. Empuk. Enak. Walaupun teksturnya kering. Jadi setelah cake benar-benar dingin segera simpan dalam wadah tertutup agar tidak kering.

Bolu rempah, tekstur agak sedikit kering karena tanpa mentega atau bahan cair dalam adonan. Cocok di nikmati bersama secangkir teh atau kopi.

Suka bgt ama kue jadul ini..harum kayu manisnya menggoda..dsantap sore hari sama secangkir teh hangat or kopi less sugar hmmm..yummy

Harum wangi rempah bikin ga sabar buat habiskan ... Lekkeeer 👍🤗Resep by Rickeindriani_ordinary kitchen

Lg punya stock gula palem & almond slice, mau bikin camilan buat teman ngopi. Pinginnya bikin yg premium deh yg gk seret di lidah. Dan lembut... yuk dicoba, rek. Kue ala² saya...

Cake berempah yang enak dan moist, tanpa pengembang!!

Sebagai temen minum teh atau kopi

Kue ini sepanjang pengovenan harumnya minta ampun... harum kayumanis n spekoek enaaak sekali. Resep dr lawthomaz. Rasanya tidak terlalu manis, tidak eneg. Pokoknya cocok buat temen ngeteh atau ngopi 😘