En una olla ponemos 2 tazas de agua con el jugo de las tres naranjas, la cebolla, los ajos, la cáscara de naranja, las hojas de laurel, y un poquito de sal y la manteca de cerdo, tapamos para que se cueza al vapor.

Partimos el pan por la mitad, el aguacate con una mitad, una mitad la untamos con mostaza, la otra mitad con mayonesa a la tapa que va para abajo le untamos el aguacate con una cuchara.

Encima de esta ponemos las rebanadas de carne la cantidad que gustemos, luego rebanadas de jitomate, cebolla y chile y se le pone sal, se puede comer sin chile se le pone la otra tapa encima y liiiisto buen provecho.