Roti manis tanpa ulen praktis empuk

Campur rata air hangat dan 2 sdm gula pasir dalam gelas tinggi. Lalu beri ragi instant, diamkan selama 5-10 menit sampai berbuih, tanda ragi aktif (kalau tidak berbuih jangan dipakai ya, nanti adonan ga ngembang, rotinya bisa bantet)

Campur rata tep. terigu, susu bbk, sisa gula, dan kuning telur. Lalu tuang adonan ragi, aduk rata (pakai spatula/sendok kayu, ga usah diulen). Masukan mentega dan garam, sekarang aduk rata pakai tangan sampai adonan menyatu dengan baik (adonan akan terasa lengket ya, mmg seperti itu, jgn ditambah terigu lagi, nnt malah keras rotinya). Bulatkan adonan, tutup dengan plastic wrap atau serbet lembab, diamkan selama 30 menit atau sampai mengembang 2x. Keliatan size adonannya jadi lebih besar kan 😊.

Oles dengan bahan olesan, panggang dalam oven sampai matang (saya pakai oven tangkring jd pake feeling). Saat matang dan baru dikeluarkan dari oven segera oles permukaannya dengan mentega/margarine. Enak dimakan saat hangat 😊

Ini bagian dalamnya, keliatan lembut ya.. ini beneran empuk 😊. Karena ga pake bread improver dan sejenisnya, rotinya biasanya mungkin hanya bertahan 1 hari empuknya. Sudah saya taruh 1 buah dalam tempat kedap udara, kita liat besok masih lembut atau tidak ya 😊

Ini dia 1 biji roti caterpillar yg diselamatkan untuk cek apa masih empuk atau engga kalau dibesokin. Barusan buka tuppy aja dag di dug 😂. Dan hasilnya alhamdulillah masih empuk 😄. cuma jadi agak sedikit kering aja, keliatan kan dari teksturnya. Seratnya jadi ga sehalus saat baru matang kemarin. Tapi ga jadi keras atau alot masih tetep empuk, aaah senangnya 😙😙. Fix dadah-dadah sama roti ulen manual nyiksa, kecuali kalo udh punya mixer roti baru kita balik ngulen 😊😂