बेसन की कचौड़ी (Besan ki kachori recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
कड़ाही में 2 चम्मच तेल गरम करके सौंफ और अदरक डालें
- 2
स्वादानुसार नमक और सारे मसाले डालकर 1 मिनट भूनें
- 3
बेसन डालकर घीमी आंच पर 4-5 मिनट भूनें
- 4
बेसन भुनने की खुशबू आने और पानी के हल्के छींटे दें और अच्छे से मिलाकर गैस बंद कर दें।मिश्रण को ठंडा होने दें
- 5
एक बर्तन में मैदा,कलौंजी, नमक,3 चम्मच तेल और गुनगुना पानी मिलाकर हल्का सख्त आटा गूथें और ढ़ककर 10 मिनट रखें
- 6
आटे की गोली लेकर हाथों से फैला कर डेढ़ चम्मच बेसन का मसाला भरकर गोली बन्द करें और हल्के हाथ से बेलें
- 7
गर्म तेल में मध्यम आंच पर सुनहरा तलकर निकालें और छोले के साथ सर्व करें
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