Tumis Ati Ayam Bumbu Kecap

Inneke Agatha
Inneke Agatha @nneagatha

Beberapa hari kemarin pengen banget makan Krengsengan ati, karena jauh dari Ibu di rumah (kangen masakan ibu), alhasil bikin ala2 krengsengan tapi bumbunya tumisan simple saja.

Tumis Ati Ayam Bumbu Kecap

Beberapa hari kemarin pengen banget makan Krengsengan ati, karena jauh dari Ibu di rumah (kangen masakan ibu), alhasil bikin ala2 krengsengan tapi bumbunya tumisan simple saja.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

10 menit
3 porsi
  1. Bahan utama
  2. 1/4Ati Ayam
  3. Bumbu Halus
  4. 4 SiungBawang Merah
  5. 3 SiungBawang Putih
  6. 2 cmJahe
  7. Bumbu Irisan dan Pelengkap
  8. 1 buahTomat (bagi menjadi 4 bagian)
  9. 3 lembarDaun Jeruk (iris tipis)
  10. 2 buahCabe Merah (iris tipis memanjang)
  11. 2 cmLengkuas (geprek)
  12. 6 buahCabe Rawit (pedasnya sesuai selera, untuk cabenya saya tidak iris, tetapi nanti langsung dimasukkan utuh saja kedalam masakan)
  13. 1/2 sdmGula
  14. 1/2 sdmGaram
  15. secukupnyaPenyedap rasa
  16. secukupnyaLada
  17. secukupnyataburan Bawang Goreng (sebagai garnish-penghias)
  18. SecukupnyaKecap (disini saya pakai merk Bango)

Cara Membuat

10 menit
  1. 1

    Blender bumbu halus hingga tekstur lembut (disini saya blendernya dengan beri minyak goreng agar nanti tumisannya hanya pakai minyak sedikit saja)

  2. 2

    Selagi bumbu halus siap, potong-potong ati ayam (ukuran sesuai selera)

  3. 3

    Siapkan penggorengan, masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum

  4. 4

    Masukkan irisan daun jeruk, lengkuas dan tambahkan garam, gula, penyedap rasa dan lada.

  5. 5

    Setelah bumbu agak menguning, masukkan ati ayam dan tambahkan air.

  6. 6

    Tumis hingga ati ayam sedikit matang, lalu tambahkan kecap, cabe rawit (utuh), irisan tomat dan irisan cabe merah.

  7. 7

    Cek rasa, dan tunggu dan aduk2 hingga air kaldu kecap tadi sedikit menyusut.

  8. 8

    Setelah matang, mulai Platting. Beri taburan bawang goreng agar tumisannya semakin gurih. Dan... Tumis Ati Ayam Bumbu Kecap sudah siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Inneke Agatha
Inneke Agatha @nneagatha
pada
Ibuk agak muda yang lagi seneng belajar masak 🥰
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa